Герой сегодняшнего обзора продаётся в сети магазинов "Вкусвилл". Эта сеть выросла из крохотных лавочек производителя молочных продуктов "Избёнка". Получается, творог для "Вкусвилла" продукт профильный, и тем интереснее, что случилось с качеством при расширении ассортимента.

Если посмотреть на ассортимент в целом, средняя цена продуктов прилично выше чем у магазинов покрупнее, и чуть-чуть выше чем в той же "магнолии". И у меня сложилось мнение, что не всегда эта цена оправдана.

И вот о цене. 67р за пачку 180г. Это заметно дороже обошедшейся в 60р пачки "хороший день", и прям очень здорово дороже пачки "Красная цена" - та вообще вышла 35р. Оправдается ли такая разница? А вот это мы сейчас и узнаем.

Проверка первая. Запеканка.

2 пачки творога, 2 яйца, 2 ложки муки, 1 ст. л. сахара, 8 табл подсластителя. Смешиваем, духовка 190градусов на 45 минут.

Уже в процессе смешивания понял, что творог весьма неплох. Структура гладкая, пачка хоть и влажная, но не капает ручейком. Смешал, всё в порядке. Результат - хороший. Да что там, прекрасная запеканка. К форме не липнет, режется отлично, на вкус хороша.

Пожалуй может быть и лучше чем из "красной цены", но знаете... Всё же не на балл. Те же 9/10.

Извините за картинку - не успел заснять фото, прикладываю скрин из видео.

Проверка вторая. Сырники.

Обманчиво простой рецепт. Ложка муки на пачку творога, четыре таблетки подсластителя. Смешиваю, леплю шарики, плющу. После формирования сырников - ещё ложка муки для обваливания. Итого две.

Рецепт обманчиво прост потому что результат полностью зависит от качества творога. Ну так вот, здесь вкусвиловский творог проявил себя в лучшем виде.

Лепка на отлично, жарка на отлично, корочка не пытается удрапать. Всё прям очень хорошо, 9/10. Ещё один балл сохраню для чего-нибудь совсем уж из ряда вон. Ну и есть всё же лёгкая зернистость. Так-то это нормально и даже хорошо для творога, но получается что в тесте сырников есть вкрапления именно творога. На фото видно. А вот на вкус всё хорошо.

Ну и наконец третья, контрольная проверка. Ем в чистом виде и с вареньем.

Вот тут сложно оценивать. Понимаете, творог-то вкусный. Но он обезжиренный и без лишней влаги, что в целом вроде бы однозначный плюс...

Но если есть такой творог в чистом виде то он суховат. Меня быстро довёл до икоты. С вареньем впрочем отлично пошёл. Тут без оценки.

Йода капнул - нет крахмала. Кто бы сомневался? Ну я найду когда-нибудь конечно творог с крахмалом, но наверняка для этого придётся заглянуть на рынки а не в супермаркеты.

Итак, общая оценка - однозначные 9/10. Для запеканки, для сырников, просто во всё и вся отлично пойдёт. Единственное возражение цена. Всё-таки это самый дорогой творог из собственных марок супермаркетов.

Всё написал, а про вес вспомнил в самый последний момент. Соответствует там вес. Мои весы намерили от 180 до 183 граммов - короче если и есть разница, то она меньше погрешности измерения.

Для запеканки при наличии выбора я бы взял "красную цену", всё-таки в полтора раза дешевле, а разница достаточно небольшая - можно даже перепутать результат при невнимательности.

А вот если захочу делать сырники, или вообще в какой-то новый и незнакомый рецепт, то из протестированных возьму этот. Он хорош. Ну и дорог конечно - но вон "Хороший День" близок по цене, а по качеству прям рядом не лежал.

Цена пачки творога - 59.90. Вполне средняя.

Вес на упаковке указан 180г - так же как у "красной цены".

Мои весы показали 183г c упаковкой и 181г без. Не обвесили.

Если из красной цены сыворотка не лилась, и она липла к упаковке, тут такого нет, весь брикет легко выпадает из упаковки на тарелку. Удобненько… Но это значит что в твороге больше воды, за которую мы кстати платим как за творог.

Не добавили ли крахмал? Всё в порядке, это действительно творог без лишних добавок. Ну, кроме воды.

Ну а теперь тесты. Сырники.

Рецепт максимально простой:

ложка муки на пачку творога,

четыре таблетки подсластителя

Смешиваю, леплю шарики, плющу.

После формирования сырников - ещё ложка муки для обваливания. Итого две.

Приличный творог легко скатывается в шарики и формирует сырники, а когда сырники жарятся на сковороде - спокойно жарится и без проблем переворачивается.

Да! Рукожопие рукожопием, а ровность и красота сырников от творога зависят очень сильно.

И тут… Полнейший фейл. Настолько разваливающихся сырников я не видел пока ни до, ни после. При переворачивании они сразу лишаются оболочки даже если добавить ещё масла на сковороду, а внутри они дряблые и не держат форму.

Неудивительно, с настолько-то влажным творогом. На вкус не лучше: съедобны и не более.

Конечно, если добавить две ложки муки вместо одной, то сырники несколько выправятся. Сильно вкуснее конечно не станут, но на видео будут похожи на что-то натуральное. И конечно, уже похожими на сырники они станут если добавить яйца. Но у нас нет цели сделать приличный сырник из неприличного творога.

Тест второй, запеканка.

Снова простой рецепт.

2 пачки творога

2 яйца

2 ложки муки

1 столовая ложка сахара

8 таблеток подсластителя

Добавить всё, перемешать, отправить в духовку на 40 минут на 190С.

С запеканкой туда-сюда выходит всегда неплохо. Но вот вкус запеканки и консистенция всё-таки заметно меняется в зависимости от творога.

И тут удивительно, но… Запеканка неплохая. Правда насмотревшись на ужас получающийся при создании сырников, в ложках оказалось как-то само собой больше муки - на видео видно. Но по сути - вкусно.

Ну и наконец поедание творога. Просто сажусь и хомячу творог без добавок. Не знаю, может я притерпелся. С одной стороны, на середине пачки - вам это не видно на камеру, но меня одолела икота и пришлось запивать. С другой - других проблем нет. Творог в чистом виде неплох, видимо тут повышенная влажность играет ему в плюс.

Пока в рейтинге всего две пачки, выбирая из них, я отчётливо понимаю, что из “красной цены” и “хорошего дня” я точно предпочту “красную цену”. Из неё получаются хорошие сырники и отличная запеканка, а тут просто ужасное чучело вместо сырников. И запеканка - хоть и хорошая, тоже уступает.

Итого, запеканка - 8/10, сырники 4/10, и просто так либо с вареньем 8/10, с поправкой на то, что это всё-таки обезжиренный творог.

Ну а вообще - если мне понадобится водичка в твороге, я её спокойно подолью. В общем, хороший день можно брать, это всё-таки творог и из него можно много разного приготовить, но при наличии альтернатив... Лучше таки не надо.