4396

"живой" квас Караганды2

Весной сын спросил умею ли я делать домашний квас. Рецепт помнил с детства, так ка бабушка каждое лето ставила квас сама. Два жарких летних месяца семья употребляла квас моего приготовления. Все были довольны.
Недавно увидел "сухой" квас нашего, Карагандинского производства, Караганды Нан(ХМКК). Ну и решил поддержать отечественного производителя

Засыпал ингредиенты как положено, выстоял двое суток и... был разочарован. В банках с квасом кроме положенной, дрожжевой жизни присутствовали другие.

Этих наковырял из "сухого" кваса. Утопленников не вытаскивал, так как противно и они сразу же отправились в свою червячью Вальгаллу, то есть в унитаз. Наловить больше живности для фото сложновато, уж больно шустрые они и всё время зарываются и прячутся. Написал об данном инциденте на завод, но они не отвечают, не обращают внимание на меня.
Так что, земляки-Карагандинцы, а может и все остальные, кто увидят данный полуфабрикат, я вам крайне не рекомендую данный продукт.
Данный пост я создавал не с целью антирекламы ХМКК, а для того чтобы предостеречь других от возможных последствий.

Пикабушники Казахстана

7.9K постов9.2K подписчиков

Правила сообщества

Пост должен иметь хоть какое то отношение к Казахстану!



За что у нас банят:

Неадекватное поведение

Необоснованный мат

Оскорбления

3
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
а поделитесь рецептом, пожалуйста
раскрыть ветку (1)
31
Автор поста оценил этот комментарий
Для начала нужно сделать закваску: в литровую банку насыпать 3-4 столовые ложки сухого кваса, столько же сахара и дрожжи на кончике ножа. Залить теплой водой. Дать выбродить 2-3 суток. После слить жидкость, готовую закваску пересыпать в банку трёхлитровую, добавить две ложки сухого кваса, шесть ложек сахара, штук восемь изюма немытого (именно немытого) и залить тёплой водой по "плечики" банки(можно и чуть больше). Булку ржаного хлеба нарезать кубиками(немногим больше кириешек) и обжарить на сухой сковородке слегка, до корочки(сильно не жарить-квас горчить будет). Насыпать немного сухарей в банку(остальные пригодятся в дальнейшем). Всё. Ждём три дня. Потом вытаскиваем верхний мокрый хлеб, сливаем квас через марлю в бутылки и в холодильник на сутки дозревать. От оставшейся закваски на дне отбираем половину, досыпаем как в первый раз сухой и сахар, ну и изюм. Повторяем. Самый первый квас обычно не очень, его можно и вылить, зато потом будет отличный. Я перебраживаю на подоконнике с солнечной стороны. Можно сделать игристый квас- в бутылку с процеженным квасом добавляем четыре изюмины и на сутки в тёплое место, потом в холодильник. Вроде всё
показать ответы
31
Автор поста оценил этот комментарий

Личинка мучного хрущака, и собственно сам - малый мучной хрущак. Чуть белка производитель добавил, не агритесь, в Китае наоборот бы с пакета с хрущаками местные крошки хлебной закваски бы выкидывали...

раскрыть ветку (1)
21
Автор поста оценил этот комментарий
Нет уж, спасибо. У меня хоть и есть китайские корни, есть сикарашек нет никакого желания
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий
А при бабушке он тоже был из магазина? А то я уж ожидала чисто домашний рецепт, а опять что-то искать в магазах надо ( так у нас и покупной квас вкусный (для окрошки, стрелецкий квас)
раскрыть ветку (1)
11
Автор поста оценил этот комментарий
Ну тогда- сухарей натолочь, пшеницы измельчить, солод ржаной слегка обжарить и тоже измельчить. Вот и всё
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ты даже не представляешь сколько насекомых ты сьедаешь в составе хлеба...
раскрыть ветку (1)
7
Автор поста оценил этот комментарий
Да хрен с ними. Если не вижу - значит нет их, а если вижу, то это печально
68
Автор поста оценил этот комментарий

Считай почти окрошка, осталось туда только огурец покрошить

раскрыть ветку (1)
7
Автор поста оценил этот комментарий
Не все окрошку с мясом любят. Большинство с колбасой
показать ответы
228
Автор поста оценил этот комментарий

Вы испортили оригинальный рецепт карагандинского кваса! Который был выверен до последнего червячка. Неудивительно, что вы были разачарованы - удалив важные ингредиенты, вы просто убили авторскую задумку, получив на выходе нечто невнятное. Сразу возникает вопрос - карагандинец вы, или засланный казачок?

раскрыть ветку (1)
17
Автор поста оценил этот комментарий
Не, я не карагандинец, я живу в городе-спутнике. А рецепт не карагандинский, только сырьё. Если бы не живность, квас получился шикарным.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Умеешь ли ты делать "папин йогурт"?
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Держи
Иллюстрация к комментарию
2
Автор поста оценил этот комментарий
Сарань и Шахан забыл!;-)
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Ну хоть кто-то про Сарань помнит
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Темиртау?
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Не, у Караганды кроме Темиртау ещё города-спутники есть.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
А сухой квас что за зверь и где взятт?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
В магазинах продаётся. Чаще всего где специи
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
А на рыбалку таких можно?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Наверное можно. Они примерно как мотыль, только белые
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ты лучше расскажи тот самый рецепт от бабушки)
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
1
Автор поста оценил этот комментарий
А можно рецепт бабушкиного кваса в студию?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
1
Автор поста оценил этот комментарий
@swarzefuchs,
будь другом, поведуй рецепт 🤗
раскрыть ветку (1)
40
Автор поста оценил этот комментарий
Тож делал квас в 17 лет летом, батя пил и говорит, что вставляло даже. Рецепт был прост. На трехлитровую банку 3 ложки сусла жидкого, сахар, пакетик дрожжей сухих и ржаной солод для вкуса. Пару градусов было в нем.
Такое сусло было
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я делал по бабушкиному рецепту. Она у меня из под Тамбова. Я конечно сусло в банках видел, но всё таки решил делать так как знаю. Хотя соблазн был
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Две можно ставить. Убираем половину, что бы место в банке было. Если не убирать гущу, через несколько итераций, одна гуща в банку будет заполнять. Достаточно слоя на дне в 3-4 сантиметра. И кстати, 6 столовых ложек сахара на три литра как по мне много. 3-4 достаточно. А 6 ложек, это же стакан уже получится. Помним что стакан сахара даёт полстакана спирта после брожения, прикидываем сколько градусов квасок получится, когда дрожжи весь сахар в нем подъедят))

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Сладкий квас я не особо люблю, а семья любит послаще. Поэтому и такая дозировка сахара. На окрошку три ложки сыпал и три дня выбраживал, отлично получилось
0
Автор поста оценил этот комментарий
А свой рецепт кваса опубликуете?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
0
Автор поста оценил этот комментарий
Лучше давай свой рецепт.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
2
Автор поста оценил этот комментарий
Берите другого производителя из Караганды - "Магия вкуса"
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
С мая только на нём и ставил квас. А ХМКовский случайно увидел
Иллюстрация к комментарию
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Сходить в магазин, купить еще один пакетик и прямо в магазине вскрыть. Если в одном была живность, наверняка и в другом будет. Особенно если много наловили
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Можно, но лень. Да и не люблю я кипиш поднимать. Пост написал чтоб другим не попалось такое же
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Что плохого в жуках?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Если они по земле ползают, то ничего, а когда они в напитке присутствуют, то мне это не нравится
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
А где оригинальный рецепт от бабушки?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
1
Автор поста оценил этот комментарий
А рецептик кваса который сами готовили хде?)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
3
Будущее прекрасно!
Автор поста оценил этот комментарий

ещё после того, как брожение почти прекратилось, можно добавить сахара и снова ждать) Вот уже будет посерьёзнее)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ну это уже бражка будет, а не квас
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

"От оставшейся закваски на дне отбираем половину, досыпаем как в первый раз сухой и сахар, ну и изюм." - то есть с первой закваски уже 2 банки можно ставить? Или вот прям половину нужно выкидывать?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Можно и две поставить
Автор поста оценил этот комментарий

В роспотреб писать надо.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Не, они ничем не помогут

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества