Тыквенный суп⁠⁠

Нежный тыквенный суп отличный вариант для питательного и полезного обеда.

Полезные свойства тыквы помогут вам оставаться здоровым, улучшив качество вашего пищеварения и помочь организму восполнять витаминный баланс.

Ингредиенты:

• Тыква

• Лук репчатый;

• Морковь;

• Картофель;

• Чеснок;

• Соль;

• Черный молотый перец;

• Лавровый лист;

• Вода;

• Тыквенное масло;

• Сметана;

• Тыквенные семечки (чищеные, обжаренные) – опционально.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов – лук, морковь, картофель, чеснок и тыкву вымыть и очистить от кожуры. Из тыквы удалить семечки.

2. Поставить на огонь кастрюлю, подходящую по объёму для всего количества ингредиентов. Налить воды на половину объёма кастрюли. Добавить лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

3. Все вощи нарезаем и отправляем в кастрюлю по очереди:

· Нарезать лук крупными кубиками (примерно 1х1 см.);

· Морковь трем в крупную терку;

· Картофель также нарезаем крупным кубиков, как и лук;

· Тыкву нарезаем, так же как лук и картофель;

· Зубчик чеснока измельчаем в чеснокодавилке.

4. Варим овощи до закипания на большом огне (или максимальной мощности комфорки), затем убавляем на минимум, закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

5. Когда все овощи сварятся, убираем лавровый лист, добавляем 1-2 столовые ложки тыквенного масла и измельчаем суп до состояния пюре.

6. Подавать суп в глубоких тарелках, горячим с ложкой сметаны, обжаренными тыквенными семечками и черным ржаным хлебом.

Приятного аппетита!