Свинина в кисло-сладком соусе⁠⁠

Вкусное, пряное блюдо в азиатском стиле. Дополните рисовой или гречневой лапшой, и получится домашний «Wok»🥡.

Ингредиенты:

• Свинина 400 г.

• Лук репчатый 1/2 шт.

• Перец сладкий 1 шт.

• Соевый соус 5 ст.л.

• Сахар 1 ч.л.

• Острый перец или смесь перцев по вкусу

• Имбирь сушеный молотый 3 г.

• Кориандр молотый 3 г.

• Томатный соус 5 ст.л.

• Чеснок 2 зубчика

• Крахмал кукурузный 1 ч.л.

• Вода ~250 мл.

• Лимонный сок ~1,5 ст.л.

Нарезаем свинину поперёк волокон, брусочками. В  данном случае у меня шейная часть, хорошо подходит для жарки и быстрого тушения.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, на сильном огне, до «зажаристой» корочки со всех сторон.

Нарезаем полукольцами лук и перец брусочками, выкладываем в сковороду, обжариваем всё вместе 2-3 минуты.

Смешиваем соевый соус, томатный соус (у меня кетчуп+томатная паста), крахмал, сахар, специи и чеснок. Лимонный сок тоже сюда, я просто про него чуть не забыла. )

Выливаем в сковороду и добавляем воду, чтобы соус немного не доходил до верха мяса и овощей. Перемешиваем, и лучше сразу попробовать на вкус, достаточно ли соли, остроты, при необходимости отрегулировать.

Готовим на среднем огне 5-7 минут под крышкой. Соус постепенно загустеет, станет глянцевым, невероятно аппетитным.

Подавать можно с разными видами лапши или рассыпчатым рисом, посыпав свежей зеленью и кунжутом.😋

Telegram