209

Самая острая лапша (но это не точно)

Всем привет! Сегодня я расскажу Вам про острую корейскую лапшу от компании SamYang, в программе три вида острой лапши, о которых ниже, мы поговорим чуть подробнее.


Также в конце поста будет короткое видео с внутренностями баночек и как все это дело выглядит в заваренном виде)

Самая острая лапша (но это не точно) Лапша, Острое, Азия, Еда, Длиннопост, Видео

Начнем с того, что такая же лапша есть в пакетиках и способ её приготовления заключается в том, что вы варите лапшу 5 минут в кастрюле, вытаскиваете и в идеале чуть обжариваете на сковороде вместе с соусом и приправой. В данном случае, так как лапша в баночках, я решил просто заливать содержимое кипятком, но как по мне первый способ приготовления намного лучше раскрывает вкус.


1. Лапша в розовой баночке, со вкусом курицы с соусом карбонара:


В упаковке, два пакетика один из них с острым, жгучим соусом, а другой с желтоватым, сырным порошком из которого видимо и получается соус карбонара.

Лапша имеет приятный сливочный вкус, не хватило насыщенности в соусе карбонара, также это самый лайтовый вариант по остроте, из трех представленных экземпляров, я бы назвал его средней остроты. Для того кто не хочет бросаться сразу в пекло, могу смело его посоветовать (хотя некоторым моим знакомым, эта лапша показалась очень острой, что они не смогли её доесть)

Самая острая лапша (но это не точно) Лапша, Острое, Азия, Еда, Длиннопост, Видео

2. Лапша в желтой баночке, со вкусом курицы и сыр:


В упаковке также два пакетика, в содержимое которых входит сырный порошок и острый соус. Тут я конечно негодовал чуть больше, потому что читая на упаковке слово Cheese, я ожидал почувствовать яркий и насыщенный сырный вкус, который в сочетании с лапшой, заставит меня  испытать райское наслаждение, а по факту, что мы имеем:

- вкус курицы - чувствуется

- вкус сыра - чувствуется лишь легкий привкус и запах, не хватило насыщенности

Лапша имеет очень нежный и сливочный вкус. Степень остроты на порядок сильнее, чем в розовой баночке, я бы сказал выше среднего.

Самая острая лапша (но это не точно) Лапша, Острое, Азия, Еда, Длиннопост, Видео

3. Лапша в черной баночке, со вкусом курицы:


Самая жгучая лапша из этого поста, занимает в моем списке 1-ое место по ощущениям, которые испытываешь в процессе. Степень остроты на высоте, слезы и сопли появляются буквально с первых вилок, в моменте, почувствовал, что голова начинает чесаться изнутри в районе затылка,  жар накрывает волной и начинаешь потеть как сучка. Степень остроты по шкале Сковилла 4404 единицы. Вкус курицы не чувствуется от слова совсем, соус жжет на столько, что разобрать какой-либо вкус крайне затруднительно . Если во время поедания лапши попытаться о чем-то говорить, то на середине предложения невольно замолкаешь, потому что воздух который попадает в рот, начинает еще сильнее обжигать рот и губы, которые и без того уже болят)


Лапша на выходе не такая острая как на входе, если сравнивать с крыльями из KFC


Лайфхак №1 для этой лапши: съесть её нужно быстро, потому что чем дольше сидишь, тем тяжелее справляться с жжением во рту.

Лайфхак №2: купите себе пол кило пломбира, потому что молоко не очень то помогает избавиться от жжения, а поедание мороженого в течение получаса избавляет от неприятных ощущений.

Самая острая лапша (но это не точно) Лапша, Острое, Азия, Еда, Длиннопост, Видео

Чуть ниже, Вас ждет видео распаковки данной лапши. Пишите в комментарии, на какие азиатские продукты Вам были бы интересны обзоры. Всем спасибо за внимание!)

Дубликаты не найдены

+8

Привёз такую из Кореи, в качестве сувенира. Раздал друзьям - 2 чёрных любителю острого, ел с супругой, говорит она ела, плакала и приговаривала - "как вкусно".

А жёлтую отдал товарищу, который не фанат острот, если только слегка. Но я-то думал, что она просто сырная. Он позвонил тем же вечером и по телефону, с хрипами, сказал что ненавидит меня.

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
+2

Лапша действительно вкусная, после того как острота от черной отпустила, захотелось снова её поесть, чисто из-за вкуса)

+7

4000 сковиллов? это же, как табаско, а табаско – компот

раскрыть ветку 19
+4

Согласен, вроде мало единиц, но так как острое ем не часто, то рецепторы во всей красе воспринимают. Я себе с дуру купил соус Capsaicin, легенда гласит, что в нем 678 000 по шкале Сковилла, сижу смотрю на него, боюсь пробовать)

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 4
+2
Есть видосы От солида или грилькова, там они 9 млн сковилей точили. Мэд дог и шоколад.
раскрыть ветку 2
0
А в говяжем дошике сколько сковиллов? Вот просто интересно: есть ли смысл заказывать или нет(ради остроты), почувствую ли?
upd: в говяжем дошике <500 сковиллов
-4

мб 2500-5000 сковиллов во всей банке табаско? В лапше хоть понятно 4к на порцию.

раскрыть ветку 13
+3
Ты как-то не правильно понимаешь шкалу Сковилла. От количества порции не зависит.
раскрыть ветку 12
+22

Кто пробовал такую лапшу? Напишите ощущения. Говорят по сравнению с ней, черная это еще цветочки, все пытаюсь найти её, но пока безуспешно(

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 66
+8

Хороша.

раскрыть ветку 4
+10
Батя?
раскрыть ветку 3
+5
Дикая штука, я потом язык в мороженном держал)
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 8
+1

где купил?

раскрыть ветку 6
0

Только язык? :))

+4

Чёрная из поста достаточно острая, но не совсем то что в Тае посоветовали: постоянно ходил в одно и тоже кафе питаться, но дабл спайси который для туристов был адаптирован показался каким-то слабоватым. Уточнил у хозяина забегаловки на тему того, что еще сожрать что бы аж кишки из носа вылезли - он сказал: "Whait a moment...", и далее откуда-то из загашников извлёк нечто в пластиковом вертикальном стаканчике (визуально похожее на лапшу МаМа том-ям). Запарил я это дело, подождал, и приступил... АААКРОВЬКИШКИРАСПИДОРАСИЛОГРОБГРОБКЛАДБИЩЕПИДОР!!!!111адинадин. Пробую найти что-то похожее (запомнил как выглядела адская смесь) - пока неудачно, но по сравнению с этим чёрная слабее раза в три. В Азбуке Азии - кроме черной (считающейся у них топовой в плане остроты) вариантов нет, в магазинчиках прочих в ДефолтСити (в том числе и в "Ханое" на Ярославке) - тоже пока не обнаружил, пробовал поискать по магазинам возящим всякое хрючево из СтраныСвободы - снова не оно. Это был какой-то ТомЯм судя по рисунку, но с очень херовой полиграфией на упаковке, и специи в одинаковых двух белых пластиковых пакетиках (оба пакетика с жидким содержимым - 1) что-то красноватое типа перца; 2) оранжевая маслянистая достаточно густая херота, при распаковке которой стала скукоживаться слизистая в носу).

раскрыть ветку 3
+3
Не ем острое вообще, но после описания искренне захотелось попробовать.
+1
Что же было утром?
раскрыть ветку 1
+10

Написато же, белым по желтому: лимитед едишн, в смысле хуй найдешь

А по тексту - блеать, у меня слюнки потекли

Я выращивал в прошлом году пири-пири и хабанеро (суки, побились плесенью в сентябре и издохли, благо, семена остались)

Представляешь,  готовишь гуляш из свининки, мяско с прослоечкой сальца, грудинка, лучок, морковочка, свежий помидор, а по концовочке мелко порубленый перчик, с растертыми семенами, да дать настояться минут 10.....

За это время делаешь гренки из белого хлебушка и наливаешь стопочку холодненькой...

Оп-па, и сверху горячим гуляшиком, сначала холодно во рту, потом горячо, а потом мягкое жжение, которое усиливается.....

раскрыть ветку 8
+6
Хабанеро - огонь (и в прямом, и в переносном смысле), жарил огурцы с ним, кажется даже у тайцев не получилось бы настолько остро. А от описания гуляша, у самого слюнки потекли. Но нравится не всем, увы.
Всегда считал людей, которые говорят, что люди, любящие острое - извращенцы, извращенцами.
раскрыть ветку 1
+3

Лимитед идишон, не всем по карману.

Иллюстрация к комментарию
0

Бляяяя. Ну 2 часа ночи же...пошел жрать.

-6
...и ставший несъедобным гуляш смело отправляется в унитаз, ибо переперчён до неприличия, увы. Всегда считал людей, не жалеющих свою поджелудочную большим избытком острых специй извращенцами.
раскрыть ветку 3
ещё комментарии
+2
На "ты трубе"грильков по моему такую ел и ссылку показывал где приобрел
раскрыть ветку 5
+7
Да, было дело. От него же совет, положить с вечера туалетную бумагу в морозилку.
+1

А Solid сказал что не настолько оно забористое, как ожидалось.

раскрыть ветку 3
+1

Не благодари. В строке поиска писать hot chiken flavor ramen.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
0

6 долларов? Серьёзно? В Якутске возле ЦУМа купил такой же (с готовой посудой(?)) за 159 рублей. Может закупиться там и начать бизнес?

+1

Пробовали такую. Брали в Тае. В четвером еле съели. Хотя все любители острого. Мороженое и сметана чуть спасали ситуацию. Потом увидели такой же во Вьетнаме, ещё парочку прихватили.

+1
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
раскрыть ветку 2
+1
Так и пишет, что слабее крыльев из кфц. Они не очень острые, как по мне.
раскрыть ветку 1
0
Горькая она очень. Ищи в CU рядом со школами, там всегда большой ассортимент
0

Сегодня взял, попробую и отпишусь

раскрыть ветку 2
0

умер?

раскрыть ветку 1
0
Пей горячий чай: эффект как в бане, сначала дискомфорт, а после пары глотков настоящий кайф! Я серьёзно.
0

Братишка из Москвы привёз недавно. Нас было четверо вместе с ним, трое не фанаты острого (лично я очень редко ем что-то острое). Я, брат и друг съели по целой с удовольствием, девушка не осилила. Короче, сначала прям очень остро, потом как-то привыкаешь и можешь есть спокойно, но через небольшое время опять начинает сильно жечь, и так по кругу. Типа того)

0

Только что её съел и решил прогуглить, кароч нормас, съел минут за 15, изначально больно, но потом тепло во рту (рецепторы отмерли наверно). Кароче 10/10 острых цыплят, рекомендую

0

Попробовала недавно. Я ем острое, думала что привыкла и все такое. Но так плохо мне не было ещё никогда :D надо жрать БЫСЬРО потому что потом разгорается адское пламя, которое не потушили даже сливки во рту. Слезы-сопли, а утром меня ждал мой белый друг... Да...

0

только что сожрал такую вместе с девушкой. ну, остренько, по новому остренько, но не смертельно. главное жрать ее вилка за вилкой, тогда будешь чувствовать вкус + очень необычное ощущение от того, что язык покалывает, пока лапша горячая. когда подостыла, стала почти сладкой. девушка съела от силы половину и решила не мучать себя дальше, я доел) но при этом, ни я, ни она, не корчились от боли и не катались по полу, как это любят делать блогеры. ну, чуть соплей потекло и пару слезок. мы никаких "челленджей" не устраивали, по этому заблаговременно запаслись молоком. как все съел, выпил стакан молока и минут за 5 острота прошла. чуть губы до сих пор печет, спустя 15 минут. самое главное, что эта лапша дает новое ощущение покалывания языка. люто советую

P.S мы нашли ее в Ашане, но украинском. на стенде с заморской продукцией

0
Дикая штука, прямиком из адского котла
Иллюстрация к комментарию
0

Вот обзор лапши из поста:
https://youtu.be/G1a8L2zi66c


Вот твоего экземпляра:
https://youtu.be/AHU5NIL9Eb4


Ну и, соответственно, во втором видео сравнение с первой лапшой.

0

Вкуснота, паки по 5 пачек самый удобный формат.

Иллюстрация к комментарию
0

Она не шибко острее чем из черной банки, я бы сказал примерно такая же.
Но! с приятелем решили пожестить и добавили туда измельченный сушеный каролина рипер, буквально пол чайной ложки, я осилил две вилки, дальше был ад))

0

в питере у китайцев думаю есть, что-то типа такой жрал, половину съедаю, больше не могу

0
#comment_127450604 но чтоб было острее , нужно сначала слить воду и только потом добавить соус , а красную x2 spyicy ищу сам попробовать
0

Есть в инет-магазине https://korshop.*ru/catalog/ris_lap***sha/lapsha/


Не знаю где ты находишься и доставляют ли они туда правда)

0

В Питере продается такая. Просто огонь, в прямом смысле. Реально раза в два острее, чем обычная, но по вкусу такая же. В общем, рекомендую

раскрыть ветку 7
0
А где в Питере видели ее?
раскрыть ветку 6
0

Хороша, очень вкусная, дома 10 пачек из Кореи привезенные. Еще попробуй Shin Ramen, он не горький, но вкус хорош. И обязательно не в виде дошиков, а те что надо варить.

0

Да, острее, чем черная в баночке, но не в два раза. Выходит, кстати, норм ((:

+11
Несколько надо быть извращенцем, чтобы это есть если все жгет?
раскрыть ветку 5
+13
Жгет, не равно неприятно.
+2

Корейцы насколько знаю ее просто так не едят, добавляют рис, яйца, сосиски, тофу, водоросли и т.д.

раскрыть ветку 2
0

Рис с лапшой?

раскрыть ветку 1
+1

Ты просто не кореец, кочи (перец) - тема.

+2

А чего так мало взял то?)

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
0

чел на фотке какой-то не очень эффективный работник..

Иллюстрация к комментарию
+2

а через инет можно заказать?

раскрыть ветку 4
+1

Если такую, то просто, ищи - samyang лапша

0
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
0

красный дракон гугли

раскрыть ветку 1
+1

порно.

+1

Хавал в черной коробке, меня что-то не вставило, только губы щипали , наверно соус просроченный был.

Выход был на уровне температуры тела. Слёзы и мольбы о пощаде не было.

раскрыть ветку 1
0

Нет, оно так и работает если привычный к остроте. Остроты запредельной нет вообще, но едальник лучше помыть потом - щипет весьма ощутимо :)

+1

Ел чёрнокрасную.

Раньше считал что люблю остренькое.
Удовольствие от поглощения сомнительное. Но ощущения забавные, горячая острая лапша.

Ничем не запивал и не за едал.

Я сразу после неё попытался съесть менее острую, но уже не потянул, показалась невероятно горячей.

Но на следующий день я осознал что мне такое нельзя. Живот болел адово.

+1

Когда-нибудь ты попробуешь вот эту, и лапшу из поста больше никогда не назовешь острой хD

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
+1

Мне этот Джан Рамён показался почти аналогичным чёрной лапше из поста - разница только в том, что тут кроме чистой остроты постарались добавить еще оттенков вкуса. Но это сугубо личное ИМХО.

раскрыть ветку 1
+1

Мне он казался острее черной. Видимо кому как)

0

Постоянно её покупаю. Обычная, бывало и поострее

0
В жёлтой и розовой надо было воду сливать, там же для этого специально треугольники нарисованы. Я ем сырную другую корейскую лапшу, везде, где есть порошок, всегда сливать пишут, что надо. Тогда и вкус совершенно другой получается.
0

4500 сковилей это же не предел мечтаний. Может там еще нолик хотябы забыт. Это уровень халапешки, которая употребляется вприкуску.

0

Кто из профессионалов подскажет? Намного лапша острее этого соуса? Только пожалуйста кто действительно его пробовал

Иллюстрация к комментарию
0

Насколько оно острее по сравнению с теми же крылышками из КФЦ? И где купить?

0

Заправьте этим для больших ощущений)

Иллюстрация к комментарию
0

Желтая лапша в посте с подставой) все в иероглифах и нигде не нарисован огонек. Не зная особенностей лапши, можно подумать что она не острая, а просто сырная, и на деле потом пылать отверстиями от остроты)

0
Лапша на выходе не такая острая как на входе, если сравнивать с крыльями из KFC

Если ты полковничья крылья острыми считаешь, то что-то мне кажется эта лапша не острая нихрена.

раскрыть ветку 1
+1

Я имел в виду, что после лапши, не так пригорает на выходе, как от крыльев KFC, хотя лапша намного острее их)

0

Яб не сказал что от черной сопли-слюни, скорее приятное жжение. И готовить ее надо так: залил кипятка по отметку в чашке, засыпал специи, подождал 5 минут, вылил воду, залил соус из красного пакета, размешал, насладился.

0
Вот таких две берешь...
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 3
0
Немного колбасы и сыра и будет счастье .
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
0

сыр какой?

раскрыть ветку 1
0
Пробовала жёлтую. Я острое люблю, готовлю и ем постоянно, но у меня на эту лапшу была реакция, как у ТС на третью. Я сдалась после 3х укусов. И я ещё считала себя подготовленным человеком... Это было весело, но больше я это есть не буду! XD
0
Позавчера пробовал черную, не сказал бы, что сильно острая, но да, печет от нее не плохо)
0

Схоронил, буду искать магазин в европе с доставкой, хочу

0

потихоньку подъедаю подарок из кореи )
острота чувствуется, но она совершенно другая. даже близко не сравнима с поеданием свежих хабанер например, и ощущается по другому.

Иллюстрация к комментарию
0

" Если во время поедания лапши попытаться о чем-то говорить, то на середине предложения невольно замолкаешь, потому что воздух который попадает в рот, начинает еще сильнее обжигать рот и губы, которые и без того уже болят)"

Сука, как знакомо. Я так с другом пришел в один московский бар и решил поучаствовать в их акции "Съешь 25 нагетсов с нашим самым острым соусом и получи постоянную скидку на все меню  в  10%". Когда нагетсов осталось 9 я рыдал, как сука, и сказал, что больше не могу. Разговаривать в процессе реально невозможно.

P.S. Потом до меня дошло, что, в принципе, по времени ты никак не ограничен и проходи челендж хоть весь день. Но больше я на такое не пойду. Я на следующий день каждые 15 минут срал какой-то красной слизью. Ну его на хер.

раскрыть ветку 3
0

Где это происходит ?

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
+1

Здесь http://www.buffalos.ru/  (хз, за рекламу не сочтут?). В принципе, там острота вкусов от 0% до 100 % (эта та жесть, что пробовал я). Можно найти что-то для себя.

раскрыть ветку 1
0

как загуглить? найти, где заказать. спасибо

0
Довольные курочки на упаковке продуктов с курицей. Маркетинг, двомгыслие и лицемерие в одном флаконе, прЭкрасный коктейль.
0

Я покупаю корейские продукты в интернет магазине. Там есть лапша от которой и рот и попку печет. Но со временем привыкаешь конечно.

0
Я даже не могу представить, что будет на выходе. Капсаицин из перца не весь усваивается.
0
Я люблю такую, много всяких видов покупаю. В частности чёрную сразу по 30-40 пакетов покупаю.
0

Автор ты свои ощущения после горшка незабудь описать)))-перец как заходит так и выходит.

раскрыть ветку 2
+3

В описании к черной лапше, есть этот момент)

+2

у меня никогда под хвостом не печет после лапши и острого перца. странно конечно. Хотя все говорят "Хороший перчик жжется дважды"

0

В Москве продают? А то много слышал о этой лапше но во всяких "Тухлёрочках" и "Перекругах" нет.

раскрыть ветку 3
+6

ищи магазинчики с китайскими/корейскими товарами. Уж Москве то грех жаловаться, все у вас есть.

раскрыть ветку 1
0

Да, чёрная в "Азбука Азии" частенько попадается (сетевые магазинчики), и в целофане Лимитед Эдишн тоже попадался разок.

0
В мск есть сеть корейских магазинов Hite jinro вроде. Один из них на Автозаводской
-5

Как перестать видеть тут член?

Иллюстрация к комментарию
ещё комментарий
-1
Блин! Посмотрел фотки и вспомнил поезд Красноярск - Иркутск с китайцами и их лапшой:/
Похожие посты
349

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Подумывал я, уже было, завязать с обзорами лапши, но внезапно образовалось у меня свободное время, да и получилось купить несколько интересных экземпляров. Так что продолжим.
Итак встречаем Paldo Bibimmyeon

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Вес брикета (лапша для варки) 130 граммов.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Внутри пакета находится непосредственно лапша (тонкая и светлая) и пакетик с соусом. Не сильно богато.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

В соотвествии с инструкцией лапшу необходимо отварить в кипящей воде в течении трёх минут помешивая.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

После чего откидываем на дуршлаг.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

И промываем под холодной (в идеале, ледяной) водой. Да, я сам офигел.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Дальше нужно добавить соус и тщательно (я даже устал) всё перемешать.

Всё что вы увидите на следующий фотографии абсолютно опционально. Но скажу вам точно, что в чистом виде, без топингов, эту лапшу совершенно не интересно. Поэтому я добавил необходимый минимум: немного Ким-чи и сушенной морской капусты «Кимнори».

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Ну теперь можно преступить и к дегустации.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

Интересные ощущения, честно признаться. Первым делом смущает то, что лапша холодная и склизкая. Вкус получилось разобрать, только когда немного привык к текстуре. Аромат, здесь всё очень не однозначно, холодная пища пахнет совсем не так интенсивно как горячая, но нотки яблока чувствуются явственно. Вкус, вот здесь начинается самое интересное. Первым делом чувствуются кислота, затем, немного погодя, приходит острота, слабая но достаточная чтобы согреть рот. Не забываем, что лапша холодная. Ну и естественно, во вкусе присутствует легкая горечь кунжутного масла, куда же без него в корейской кухне.

Вердикт. Bibimmyeon по-корейски означает перемешанная лапша, особенностью блюда является кисло-сладко-острый соус из яблочного пюре с добавление перца и кунжутного масла. Этот соус даже продается отдельно в бутылках, правда мне ещё не попадался. Думаю, что если добавить этот соус к горячей лапша будет намного лучше, потому что есть дошик холодным это такое себе удовольствие. Корейская компания Paldo сейчас владеет товарной маркой Доширак на территории РФ и 10 лет назад они хотели продавать Пибим Мён в России наряду с Чан раменом и Чачжамёном.
Но видимо маркетологи поняли, что холодная лапша не совсем уместна в холодной России. Да и вкус, прямо скажем, на любителя.

Вам такая попадалась? Мне нет.

Корейская "окрошка". Лапша Paldo Bibimmyeon Доширакология, Обзор еды, Лапша, Доширак, Корейская кухня, Еда, Длиннопост

В общем мне не особо зашёл этот дошик, может вам понравится, так что пробуйте.

Всем приятного аппетита.

Показать полностью 8
110

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo

В попытках готовить быстро и просто мы просто не могли не дойти и до этого... Да, это бульонные кубики, но в отличие от универсальных кубиков магги или кнорр, тут у нас кубики специализированные, призванные создать быструю основу для вьетнамского супа фо бо.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

В упаковке один брикет, достаточно приличных размеров.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

А в брикете как раз и есть наши кубики. Заодно на фото видно что мы собираемся сюда добавить: это лапша фо Sen Soy (неплохая в принципе, но если нужна поудачнее, то её можно откопать, как ни странно, в фикс прайсе, но увы, не всегда). И цельная свиная вырезка 350г.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Ещё у меня есть свежий базилик, кинза и почти засушенный перчик. С ними всё-таки интереснее, а нарубить их несложно, это далеко не то же что готовить бульон для фо. Да и вырезку чистить от жилок гораздо дольше.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

На литр воды как по инструкции, кладу сразу два кубика. Они быстро растворяются. Вроде бы похоже должны себя вести и обычные кубики, мои смутные воспоминания двадцатилетней давности правда подсказывают про неаппетитную плёнку в которую частенько превращался кубик кнорр, тут без этого. Запах аппетитный, правда не похож на запах наваристого говяжего бульона, больше пахнет пряностями, напомнившими даже почему-то про Кавказ.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Бульонный кубик растворился, затем в кастрюльку отправилась лапша, как кипение возобновилось, тонко порезаная вырезка. Снова закипело - выключаю, раскладываю, пробую. В принципе, уже неплохо, хотя сравнивать с фо на бульоне даже как-то сложно. И выглядит всё-таки не интересно. Добавим зелень, перчик.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

И теперь наконец пробуем получившееся втроём.

Бульонные кубики Ong Cha Va Pho Bo Бпшки, Еда, Лапша, Длиннопост

Ну что я могу сказать, это вкусно, пожалуй вкуснее многих и многих "дошиков" обозначающихся как "фо". И при этом вкус лапши фо вполне узнаётся.

При этом однозначно проигрывает даже быстро приготовленному супу с лапшой на замороженном бульоне вместо кубика. Но тут уже нужно иметь какой-то набор специй. В общем, быстро, круто, без заморочек - выберите полтора.


А с третьей, я уже пожалел что не взял кубики в поездку. Готовить бульон я тут однозначно не буду, а кубики занимают практически нисколько места, разрешены к провозу всегда и везде. Вещь неплохая, в отличие от обычных кубиков которые я так и не придумал как использовать, пригодится.

Показать полностью 5
739

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое

Привет всем, сегодня расскажу об одной странной, по русским меркам, мороженке) SAMANCO от Binggrae.

Я уже давненько хотела написать о ней и еще о мороженом с кукурузой))) но его отложим до лучших времен.


Итак, у нас есть оно

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

И кто бывал в Японии, наверняка видел среди уличного стритфуда Тайяки- нечто напоминающее вафлю и лепешку одновременно в виде рыбки) Ну это ладно, у нас тоже эксплуатируют животных, вот взять того же карамельного петушка. Загвоздка в другом, для начинки используется сладкая фасолевая паста. Сейчас многие скривились от мысли есть фасоль с сахаром и дальше читать не будут)

Но посмотрите на них, такие милашки)

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Вообще сложно объяснить на что это похоже по вкусу и консистенции.. Ближе всего наверно грушевый джем или даже яблочный, от привычной нам фасоли в томатной заливке это отличается кардинально. Японцы же наловчились туда засовывать все подряд, можно найти уже и подобие сандвича и начинку из нутеллы, в целом с 1909 года Тайяки терпят различные изменения своего состава, но своей форме не изменяют вообще)

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Но вернемся к нашему мороженому. Внешне это рыба, внутри это молочное ванильное мороженое со слоем фасолевого джема) Сама рыбка больше всего напоминает наши стандартные вафельные стаканчики да и сам вкус напоминает мороженое в вафельном стаканчике, за исключением того, что вы проапгрейдили его дома парой ложек варенья)

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Рыбка размером с ладонь

И шакалистая фотка начинки))) ну в общем это тот случай, когда особо на этикетке ничего не приукрашивали и бахнули как есть.

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Когда я капнула поглубже оказалось, что линейка не заканчивается одной только фасолевой начинкой) Еще есть батат, зеленый чай с фасолью и самая скучная в мире- клубника

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Кстати, хочу напомнить, что фирма Бингре подарила нам такие прекрасные вещи как Крабовые чипсы, зяки-зяки и то самое дынное мороженое MELONA. Я честно не знаю, можно ли это найти дальше Уральских гор, да и можно ли это найти в Уральских горах, но я точно знаю, что в Приморье это есть, так что вот фотка

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

и как завершающий штрих, возвращающий нас к рыбкам, выкладываю фотку того, что делают стритфудеры нью-йорка) Так сказать, инстаграм вариант Тайяки, можете погуглить, реально выглядит красиво и фасоли там уже нет естественно)

Как совместить несовместимое? Рыба-мороженое Мороженое, Рыба, Япония, Азия, Еда, Вафли, Длиннопост, Тайяки

Спасибо за внимание)

Показать полностью 7
113

Доширакология. Samyang Карри

Привет. Что у нас в воскресенье на ужин?
ИЛитная индийская кухня из Кореи.

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

Рецептура и состав на фото от лучших шакалье. (сорян, лапки от возбуждения дрожали)

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост
Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

Кидаем в водичку. Ждемс

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

5 минут и сливаем. Дальше соус и мешалка.

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост
Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

Во втором пакетике непонятного происхождения то ли овощи то ли что. Но хрустит и ладно.

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

Остатки огурца домашнего соления и можно кушОть

Доширакология. Samyang Карри Доширакология, Еда, Лапша, Рамен, Длиннопост

Остро в меру. 4 из 10.
Карри есть даже больше чем ожидаешь.
Не плохой вариант для перекуса.
Приятного

Показать полностью 7
66

Доширакология.Samyang Cheese

Сегодня сырная курочка от Samyang.
Посмотрим что нас ждет

Доширакология.Samyang Cheese Доширакология, Лапша, Samyang, Курица, Еда, Длиннопост
Доширакология.Samyang Cheese Доширакология, Лапша, Samyang, Курица, Еда, Длиннопост

Соус в лапшу. Все по классике. 500мл водички, 4 минуты и оставляем 8 ложек бульона.

Доширакология.Samyang Cheese Доширакология, Лапша, Samyang, Курица, Еда, Длиннопост
Доширакология.Samyang Cheese Доширакология, Лапша, Samyang, Курица, Еда, Длиннопост

Добавляем сырно-куриную приправу с кунжутом.

Доширакология.Samyang Cheese Доширакология, Лапша, Samyang, Курица, Еда, Длиннопост

Лопаем.
Сыр чувствуется отчётливо, острота на 5 из 10.
Вкусно и сытно, даже без дополнений.


P. S. Честно говоря я редко сливаю бульон полностью (до 8 ложек), потому как по мне это самое вкусное.

Показать полностью 4
204

Unboxing. Владивосток-Ставрополь

У меня есть два сына: старый и новый. Старый сын - фанат Дошика, острого и прочих вредностей. И вот как-то сижу я на пикабушечке, читаю коментарии и вижу этот комент #comment_175310483

там в ветке отметился один замечательный, отзывчивый пикабушник @crown25.

А пуркуа бы не па? Подумала я. Почему бы не устроить сыну сюрприз, ведь достоверно же знаю, что он тоже хочет попробовать не Доширак/Анаком/вотэтовотвсе. А именно настоящую лапшу из Китая/Кореи и иже с ними.

Мы обменялись с @crown25 контактами и все заверте....

Этот доброй души человек потратил свое время, чтобы закупить всяких вкусняшек и отправить их в далекие "к нам на юга".

Причем каждую покупку он сфотографировал и описал. С чем аккуратнее, а что можно вот в салатик, например, запихнуть. Собрал он посылище не 5 кг. Отправил....И потянулись томительные дни ожидания.

Этих протяжных дней было целых  17. И вот вчера я таки забрала из транспортной заветную коробку.

Нет. Не так, коробищщу

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

Могу сказать, что почти ничего, из того, что в ней приехало, я не видела ранее. И не пробовала.

Начну по возрастанию восторга )))

Это салатики из лобы. И острый-преострый кетчуп.

Такой кетчуп и у нас в магазине видела, но ни разу не решилась купить . А лонгама, как оказалось, это вид редьки. (надо же столько лет прожить и не знать. век живи, как говорится...)

Салатики на мой вкус оказались солеными. Но необычными.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

Далее то, ради чего и была вся затея. Лапша. Родимая. Разная. Острая!!!! И не очень.

Надо сказать, скус действительно отличается от того, что делают у нас тут. Попробовали, конечно еще не всю. Но то, что пробовали понравилось. Категорически понравилось. )))

Здесь Куриная лапша (зелененькая), Лапша с омлетом и овощами и вьетнамская лапша. Заценили пока только ту, которая с омлетом. Агонь!

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

А это фрунчоза, вьетнамская лапша с говядиной и офигенно вкусная (на мой, не понимающей огненые вкусы, взгляд) лапша с креветками.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

А это бомба! Нет. Не так. БОМБА!!! Китайская лапша для Кореи. Сын заценил. Веду наблюдения. Пока жив. Но она ТАКАЯ острая. Особенно красная. И еще она внутри с кунжутом.))

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

Это маринованный чеснок. Говорят, офигенная закусь. Но пока не тестировали.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

Может ли соевое мясо быть вкусным? Может!!! Оно офигенно вкусное.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

И такое, типа утиного

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

И такое, а ля шашлындос

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

А это маринованный перец. Который еще не тестили. И креветочные чипсы. Вроде их надо жарить во фритюре. Но выглядят они прикольно. Как прозрачные разноцветные медальки.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

А это Обжаренные с кунжутом соленые листья корейской порфиры "Пхарэтольким". Лакомство для нового сына. Он заценил ))

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

А этот майонез уже не раз обсуждался на Пикабу. Настолько не раз, что возникло любопытство его попробовать.

@crown25 переживал, что он не доедет по такой жаре. Но потом героически взял таки на пробу маленькую упаковку на 300 гр.

Он доехал! И он вкусный! И он совсем другой.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

Это сушеная ламинария в салаты. (Если кто-то кинет рецептов с ней, буду очень благодарна.)

А так же Лаоганма. Абсолютно необычная острая приправа из соевых бобов, сушеного красного перца чили, кунжутного и растительного масел, соли, перца хуадзяо с добавлением курицы.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

И в финале мой восторг. И моя новая любовь. Это сушеные креветки. Они такие меееееееелкие, как блохи. И такие вкусные.

И...и....Сианласу.  Это острое печенье из перца, кунжута и арахиса. Одной банки не стало сразу. Вторая ждет своего часа, попасть в салат с пекинской капустой.

Unboxing. Владивосток-Ставрополь Ставрополь, Владивосток, Посылка, Unboxing, Острое, Лапша, Китай, Корея, Длиннопост

И я прекрасно понимаю, что мой восторг могут не разделить жители того же Владивостока. Но я, например, в полном восторге. Потому как у нас на юге такого нет от слова "совсем".

Огромное спасибо @crown25. Ты просто супер )))

Показать полностью 13
335

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга

Обзоры этой лапши тут уже были, но у меня есть целых три веские причины добавить ещё один.

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Во-первых, я обратил внимание на охренительно неочевидную инструкцию этой лапши. Вот у неё есть пакетик с сухой приправой и с соусом. И без инструкции понятно, сухое растворить в кипящей воде, а соус добавить на лапшу в конце. Ха! Всё с точностью наоборот.

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Прошу прощения за блики, упаковка основательно помята. Но в общих чертах - соус раcтворяем в кастрюльке (+500мл воды), в соусе же пять минут (и это тоже важно) варим лапшу, а уже на готовую лапшу сыплем содержимое пакетика с сухой приправой, кстати, вот оно:

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Пакетик с соусом кстати прям СИЛЬНО окрашивает воду, а находиться рядом с кипящей кастрюлькой неуютно - перца хватает. И это кстати вторая причина по которой я таки добавляю обзор, да.

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Добавляю немножко телячей вырезки (минута в кипящем бульоне) - если что, корейцы сами совершенно не против класть в куриный бульон даже морепродукты, а телячья вырезка особенно не меняет вкус, и маринованное яйцо. Остальное по рецепту. Ну и да, мне одному 120г лапши с добавками это прямо много, так что делюсь с женой.

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Вот так лапша выглядит покрупнее, тут видно что сухой порошок легко растворяется в бульоне, а резаная нори и лук остаются во вполне аппетитном виде. То есть смысл сварить лапшичку по инструкции вполне даже есть - оно реально стоит того. Красный цвет бульона же обещает реальную остроту, и не врёт.

Samyang HOT chiken flavor ramen stew type - андердог лапшичного ринга Доширакология, Samyang, Лапша, Длиннопост, Острое

Разумеется, чертовски важно налить именно поллитру воды на этот объём. Если добавить больше - будет обычный отзыв "острота не та". Читал, да. Сама лапша спустя пять минут варки полностью сварилась, но осталась плотной - пожалуй, мой идеал.


Так вот, вторая причина - почему-то эту лапшу регулярно тут поминают как более слабенькую по отношению к Samyang 2x Spicy, а я категорически с этим не согласен. Ел неоднократно и 2x Spicy и Stew Type, и отмечаю, что если первую ел без особых проблем, то при поедании второй приходилось неоднократно останавливаться чтобы отдышаться.


Возможно в лабораторных замерах и зачёте по сковиллям у 2x Spicy выйдет преимущество, но практика показывает, что перец в горячем бульоне бьёт по рецепторам быстрее и разом, не оттягивая знакомство с реальной остротой.


Так что если вы уже пробовали "самую острую корейскую лапшу 2x Spicy" и почитали что видели всё, то отмечаю, некоторые аутсайдеры имеют шансы отсюрпризить излишне самоуверенного дошираколога по полной.


А, да. С другого конца тоже чувствуется.

Показать полностью 4
393

Не вари! Садись и... ешь

Хало.

Вчера блуждала по магазину и краем глаза заметила что-то незнакомое на полке с бич-пакетами. Взяла пачку в руки и меня, как передёрнуло. Сразу в голове флэшбэки из детства, лагеря, поезда и т.д...

А всё из-за чего:

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

То ли Шек-Шек, то ли Wek-Wek, то ли Смаш&Шейк. Но суть вы уже поняли: котя разрешил не варить дошик и есть всухомятку.

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Несмотря на то, что когда-то я уже и пробовала и ела дошик/анаком/ролтон таким образом (не говори, что не делал так), стало-таки любопытно попробовать эту пачку. Зачем-то же это всё-таки сделали.)

Кстати это литарли дошик.

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Задничка пачки выглядит вот так.

И на ней, тем не менее, красуется способ "приготовления".

Ломай, мешай, шейк ёо бути

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Состав

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

(Я уже поломала лапшу) Внутри, осколки макарон и специи.

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Добавив специи по вкусу (все), потрясла и вскрыла упаковку.

Не вари! Садись и... ешь Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Бичпакет, Длиннопост

Итак, есть ли отличие от обычного дошика?

Да, небольшое, но есть.

Тут лапша менее твердая и сухая, плюс она более рассыпчатая, не прям как печенье, конечно, но в сравнении с завариваемой лапшой - макарошки не скрипуче-хрустящие.

Сами специи на вкус похожи на Лэйс со вкусом бекона, только слаще в разы. Очень сладкие специи с мааааалеькой такой пряностью и копченостью.


В общем, вот.)

Не кушайте это на здоровье.

Показать полностью 6
883

Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке

Сервис по доставке еды через мобильное приложение, благодаря своей огромной популярности, стал неотъемлемой частью нашей жизни. Каждый день тысячи курьеров по всему миру получают заказы и стараются как можно скорее доставить их клиенту. Причем довольно часто курьерам приходится добираться в необычные места и проявлять немалую сообразительность и находчивость.

Именно такая курьезная ситуация приключилась на днях c одним курьеров популярного сервиса доставки еды GrabFood в Сингапуре. Местный парень по имени Razzy, работающий в команде вот уже 2 года, автоматически получил свой заказ через приложение. Какого же было его удивление, когда он проверил адрес доставки и узнал, что для этого ему придется плыть 500м через сингапурский пролив, так как конечным адресом был остров Seletar.

Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке Еда, Сингапур, Азия, Курьер, Курьез, Забавное, Необычное, Доставка, Длиннопост
Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке Еда, Сингапур, Азия, Курьер, Курьез, Забавное, Необычное, Доставка, Длиннопост

Данный остров принадлежит к территории Сингапура, но никакого прямого сообщения с ним нет. Обычно местные жители арендуют каяк или каноэ и проводят там выходные.

Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке Еда, Сингапур, Азия, Курьер, Курьез, Забавное, Необычное, Доставка, Длиннопост

“Счастливчик”-курьер связался с техподдержкой и попросил об отмене заказа, но оператор заявила, что согласно предоставленной информации, он находится в пределах шаговой доступности. В ответ на это курьер произнес фразу, сделавшую его популярным: -“Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке. Как я по-вашему должен плыть на этот остров?”. После чего ему пришлось отменить заказ вручную. На следующий день сервис Grabfood принес официальные извинения Razzy в связи со случившимся инцидентом и сообщил, что они проведут тщательную проверку.


А вот курьер не унывает, пользуется своей минутой славы и даже в Twitter изменил свой никнейм на “Первый подводный доставщик еды Grabfood”.

Я доставляю заказы на велосипеде, а не на подводной лодке Еда, Сингапур, Азия, Курьер, Курьез, Забавное, Необычное, Доставка, Длиннопост
Показать полностью 2
68

Ответ на пост «Дошик с борщом» 

Прочёл пост, улыбнулся и хотел в комментарии "просветить" автора, да отвлекли дела грешные и момент был утерян. Однако нахлынули воспоминания о милой сердцу Варшаве. А скупая мужская слеза отметила отказ консула выдать очередную визу.

Итак, краткая история большого разочарования: 2018 год, я молод, весел и здоров, в процессе работы в Варшаве в один из дней решив себя побаловать забрел после работы в ресторанчик Czerwony Wieprz, что по улице Железной.

Место весьма известное, довольно туристическое, с хорошим антуражем, построенное на несколько сатирическом взгляде на коммунистическое прошлое страны. В общем всем рекомендую - есть на что посмотреть и что покушать, одно меню разделённое на блюда для пролетариев и блюда для буржуев - сразу впечатляет и настраивает на определённый лад.

Так вот решив порадовать себя и заодно утолить чувство ностальгии заказал я себе красный борщ, так как день прошёл без обеда, то ожидание моё было волнительным. 

Каковым же было моё удивление, когда мне принесли глубокую тарелку темно-красного бульона, а отдельно тарелку с картошкой пюре. Причем в первой полностью отсутствовали какие либо овощи и даже следы мяса, а вторая была весьма посредственной, без какого либо особого вкуса.  Украинские корни мгновенно вскипели в крови, но чувство голода заставило съесть хотя бы картошку. И уже под кружечку прекрасного пива разобраться с многообразием славянских традиционных блюд, поняв что польский борщ - это просто свекольный отвар. (Бульоном его назвать не могу) К которому иногда подают добавки, как мне картошку, и который к традиционному украинскому борщу имеет отношение как сумо к балету.

Это было пожалуй главное гастрономическое разочарование за три года жизни в Польше. А в целом польская кухня действительно славянская и очень приятна и привычна нам.

В чем вам желаю убедиться лично и не теряя времени на борщ, сразу пробовать флаки, рассол и конечно же журек!


PS Специалистам по лапше, коим я не являюсь, могу сказать, что выбор вкусов дошика в польских магазинах огромный и пара азиатских вариантов подаренных мной другу обожающему острые блюда, заслужила у него статус "вырви глаз" и "очень остро! спасибо тебе родной, но больше не надо". И слезы благодарности или просто слезы.


Воспоминания мои, тег мое, кот на улице гуляет, лампа светит.

Ответ на пост «Дошик с борщом» Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология, Ответ на пост
1565

Дошик с борщом

Давеча, прогуливаясь по местному ашану в Польше, я слонялась у любимого отдела с дошиками и среди уже привычного импорта из азии увидела ЭТО

Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология

ДА, это растворимая лапша со вкусом борща. Так же там валялись подобные бэпэхи со вкусом соленых огурцов(!), рассольника и томата, но борщ есть борщ. Пройти мимо такого и не поделиться впечатлениями я не могла, поэтому лишаюсь сегодня обзорной девственности.

Способ приготовления стандартный, разве что гораздо меньше гласных.

Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология

В пакетике одиноко болтался брикет лапши и всего один пакетик с приправой. Содержимое этого пакетика -- самая интересная часть всего блюда. Рубиновый порошок с пряно-кисловатым запахом. Можно разглядеть соль и кусочки сушеной зелени (душица, обещанная на упаковке). Краситель, кстати, в составе не обнаружен, весь гламур натуральный, от свекольного сока.

Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология
Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология

Заливаем эту прелесть кипятком, накрываем и ждем.

За это время лапша тоже приобретает розовый оттенок.

Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология

Конечно, с домашним борщом вкус бульона не сравнится, это скорее свекольный суп без мяса и навара, но все еще довольно аппетитно, немного пряно  и ОЧЕНЬ ароматно.

Тут нужно заметить, что вся польская кухня строится на кислом вкусе (вспоминаем аналогичную лапшу с маринованными огурцами или рассольником). Например журек - сброженная мучная похлебка, или бигус - квашеная капуста с колбасками. Это отразилось и на вкусовых качествах даного бичпакета.

Остроты от блюда очевидно ожидать не стоит, разве что совсем нетронутые сковиллем язычки почувствуют нежное покалывание в послевкусии.

Текстура самой лапши очень приятная, упругая, впитывает вкус (и цвет) бульона, но при этом не разваривается в кашу и остается плотной.

Дошик с борщом Длиннопост, Еда, Лапша, Польша, Обзор, Борщ, Доширакология

В качестве заключения могу сказать, что ожидала какого-нибудь треша, но получила довольно годный продукт. Обычный бичпакет с необычным вкусом. Можно брать для разнообразия чтобы разбавить серые доширакобудни, но лучше навернуть домашнего борща)

Показать полностью 5
79

Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+

Привет, сёрбальщики, слёрперы, лапшелюбы!

В нашем любимом НИИ набралось уже очень много постов, за появлением которых не успеваешь следить. Благодаря основателю @elzhukov.

Скорее всего, многие из вас читали, видели, пробовали Samyang Hot Chicken Flavor Ramen и вполне себе представляют, что это и с чем его едят и чем нужно гасить пламя во рту.

Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+ Доширак, Доширакология, Обзор, Обзор еды, Лапша, Еда, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+ Доширак, Доширакология, Обзор, Обзор еды, Лапша, Еда, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Ну а у меня сегодня опять небольшой челлендж или повышенная сложность. Я, в данный момент работая поваром в Хорватии, в свободное время не имею доступа к кухонному оборудованию и, мне приходится выкручиваться с помощью чайника.

Данный, с позволения сказать, рецепт, буду готовить не по рецепту, не совсем по технологии.

Итак, начну с описи ингредиентов:

Лапша Samyang HCFR;

Немного грудинки или бекона (в Хорватии называется шпек) и шкурка от него;

Маленькая луковичка;

5-6 зубчиков чеснока;

Половинка помидора;

Солёный огурчик;

Сок лайма для аромата;

Острые соусы из Lidla по желанию. У меня желания нет, потому что они слишком уксусные.

Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+ Доширак, Доширакология, Обзор, Обзор еды, Лапша, Еда, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

И, сразу спойлер: соус от лапши достаточно вкусный сам по себе, похож на масло чили на основе молотого перца, с добавлением глютамата натрия и других специй для рамена. Не очень острый как на любителя острых соусов. Лидловский Bring the pain гораздо острее!

Пакетик с топпингом содержит в себе кунжут и нори.

Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+ Доширак, Доширакология, Обзор, Обзор еды, Лапша, Еда, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Сперва отвариваю грудинку, потом там же лапшу. За пару секунд до конца вбрасываю чеснок. Оставив около восьми ложек бульона как написано в рецепте, выливаю всё в миску, добавляю оставшиеся ингредиенты, перемешиваю и накрываю ещё минут на десять. Хотя, скорее всего, воду нужно сливать всю для пущей остроты и красноты.

Вот теперь готово!

Samyang от гастарбайтера. HOT Chicken Flavor Ramen+ Доширак, Доширакология, Обзор, Обзор еды, Лапша, Еда, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Острота не та, которой я ожидал и побаивался, но как раз тот уровень, чтобы не было пресно. Вкус отличный, с дополнениями очень сытно. А настаивание на бульоне от шкурки грудинки делает его гуще. Советую. 7 из 10.


Приятного аппетита!

맛있게 드십시오!

Dobar tek!

Показать полностью 4
106

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле?

Здесь у нас представитель Вьетнама, но что забавно, не рисовый Фо, а рамён(рамен?). То есть вьетнамцы будут работать в нехарактерной для себя технике. Лапша бюджетная, куплена за 37р, заваривается просто кипяточком.

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле? Лапша, Доширакология, Еда, Длиннопост

Бюджетность подчёркивается и тем. что к лапше в упаковке всего один пакетик приправы, ОДИН ПАКЕТИК, КАРЛ!

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле? Лапша, Доширакология, Еда, Длиннопост

Впрочем из раскрытого пакетика высыпается вполне нормальный набор - виден сухой бульон, сушёные водоросли и крохотные предположительно соевые шарики "замены мяса".

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле? Лапша, Доширакология, Еда, Длиннопост

В последний раз смотрю на лапшу и заливаю горячей водой.

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле? Лапша, Доширакология, Еда, Длиннопост

Чертыхаюсь, выяснив что вода всё же была недостаточно горячая (кулер всё же не чайник), и добавляю пару минут в микроволновке. Не суть, пора пробовать. Внимательные люди уже заметили, что заменителем мяса я и тут не сумел ограничиться, но это всё та же вырезка без приправ, она минимально меняет вкус лапши и бульона.

Ramen soy sauce vifon - попытка сыграть на чужом поле? Лапша, Доширакология, Еда, Длиннопост

А вкус тут надо сказать, в наличии. Лапша совершенно не острая, но бульон наваристый и даёт вполне уверенное ощущение мясного. Водоросли и прочие овощи хоть и набухли, но почти не чувствуются и не замечаются. Как на фото, так и в жизни - их считай и нет.


В общем, бульон получает твёрдый "зачёт".


А вот именно лапша достаточно обычная, похожа на какую-нибудь аналогичную  MAMA и лишь круглой формой выделяется из легиона похожих бэпэшек.


В общем, это хорошая лапша, и в магазине есть смысл брать. Однако рвать на груди тельняшку и громогласно требовать чтобы все её попробовали сегодня не буду.

Показать полностью 3
280

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть

Упаковка слева на фото никаким открытием для окружающих гарантированно быть не должна. Да, это именно чачжанмён от доширак, вполне удачный, не лучше и не хуже аналогов от Paldo или Nongshim, зато легко находящийся просто-таки везде.


А вот коробочка справа и есть основной герой обзора. Это острая паста гочудян. В одиночку о ней рассказ получился бы очень коротким (паста. острая.), а вдвоём совсем другое дело.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

На всякий случай ещё раз посмотрим. Да, лапша обычная для дошираковской серии "чан рамён", пакет с соусом один и герметично запечатан.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

Считайте это личным заскоком, гоните, унижайте, но лапшу без мяса, рыбы, птицы, короче, белкового компонента я не вполне способен даже наблюдать поблизости. Телячья вырезка, слегка замаринована в самосборном соусе терияки - отправляется в аэрогриль на 20 минут.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

Лапша по инструкции варится в воде без бульона, затем воду надо слить. Это и проделываем, наблюдая толстенькую лапшу вполне характерную для "дорогой" корейской лапши. Ну, дорогой среди той что распространена в России.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

Добавляем соус. Не буду специально искать в соусе кусочки соевого текстурата, скажу просто что они там были, есть, и скорее всего будут. По сути это один из немногих рамёнов, которые достаточно неплохи даже в изначальном виде, без добавок.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

Но конечно неплохо это ещё не хорошо.Размешаем, добавим мяса.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

И наконец-то, героя обзора, соево-перцовую пасту, а также немного зелёного лука.

Доширак чачжан мён и паста кочудян CJ - синергия есть Доширак, Доширакология, Еда, Лапша, Длиннопост

Дело в том, что паста чундян (эта самая чёрная паста для лапши чачжанг мён) сама по себе довольно вкусная, обладает мягким сладко-солёным вкусом, но вкус её достаточно слабый, на любителя. Она здорово выигрывает от того, как этот вкус оттеняют какие-то как раз резкие и острые вкусы: лук и перец хорошие примеры.


Острая же паста кочудян (в красной коробочке) как раз позволяет такой вкус добавить. Она ощутимо, но всё же не запредельно острая, поострее скажем соуса шрирача, но далека от остроты соуса 2xSpicy. Впрочем, оно и понятно, основа состава у неё не перец, и даже не соя, а рисовая и пшеничная мука с сахаром.


Густота примерно как у арахисовой пасты, то есть при желании пасту можно мазать на бутерброд. И да, частенько и мажется.

Ну а сочетание пасты кочудян и чундян - одно из любимых в дошираках. Причём именно так, без перемешивания до равномерности, а так чтобы лапша оказывалась то мягкой то жгучей.


Что тут ещё сказать, продолжаем пробовать! Иногда интересны не только пакетики, но и сочетания.

Показать полностью 5
184

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент

Собрался я значит готовить традиционный греческий салат. А приготовил острые булки по оригинальному рецепту.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Мне очень нравится Греция, в частности Крит. Был там несколько раз, и симпатия эта существует во многом за счет греческой кухни, одной из визитных карточек которой является греческий салат. И причём тут острые булки, спросите вы?

В одном из моих любимых ресторанчиков на Крите к греческому салату подают аппетитные свежие булки, обжаренные на сковороде и приправленные ароматным оливковым маслом, чесноком и орегано.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Отсюда и пришла мысль, что готовить салат без булкового сопровождения категорически нельзя. В процессе подготовки родилась мысль приготовить булки по-своему, по Чиличукински)


Рецепт&Эксперимент приготовления острых булок.


Ингредиенты:

🌶300-330 гр. муки пшеничной высшего сорта

🌶250 мл. теплой воды

🌶4 гр. быстродействующих дрожжей,

🌶5 ст. ложек оливкового масла

🌶1 чайная ложка соли

🌶Молотый перец чили (по вкусу)

🌶Халапеньо консервированный (по вкусу)



В ролике я готовлю четыре булки, с разной степенью остроты. Рецепт их разнится только лишь количеством интегрированных сортов острого перца.

Здесь же расскажу вам о варианте с перцем Халапеньо (очень уж он мне понравился).


Рецепт:

В муку добавляем сухие быстродействующие дрожжи, чайную ложку соли, две чайных ложки молотого перца чили (допускаю, что в используемом мной тайском молотом чили перце используется паприка). Перемешиваем, и получаем ароматную красноватую муку.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост
Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Добавляем 5 столовых ложек оливкового нерафинированного масла и 250-260 мл. теплой воды.

Начинаем месить тесто. Месить его необходимо минут 10-12, до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок посуды. Идеально для этого подойдет планетарный миксер, но у меня такого пока нет, а из блендеров только стационарный, поэтому в видео я замешивал тесто с помощью союза шуруповёрта с венчиком :) Сначала тесто может показаться слишком жидким, но ближе к 10ти минутам оно загустеет, и станет тягучим и эластичным.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

В результате получаем симпатичную картинку :)

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Если вы планируете делать все булки одной остроты, то можно закинуть остальные виды перца (кроме халапеньо, пожалуй) в тесто, в процессе замеса. У меня же острота у каждой булки была своя, поэтому я сначала разделил тесто на четыре части и руками вмесил перец, в том числе нарезанный халапеньо.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Далее, нашпигованные перцем заготовки булок чуть складываем на противень, накрытый бумагой для выпечки. Чуть присыпаем сверху мукой и накрываем полотенцем. Дальше необходимо дать тесту взойти не менее часа. Для этого я обычно отправляю его в предварительно разогретую до 40 градусов духовку с водной баней.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

После того как тесто взошло, его необходимо еще немного помесить, и сформировать булочки желаемой формы. Если есть желание, что бы поры в булках были большими, надо дать тесту еще раз взойти в течении полу часа. У меня такой цели не было, поэтому заготовки сразу отправились в разогретую духовку.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Запекать эти булки необходимо при температуре 220-230 градусов в течении 20-22 минут, после температуру можно снизить до 170-180 и подержать их там еще 5-7 минут.


В результате получаются вкусные острые булки, с насыщенным ароматом свежего хлеба, и, конечно же, перца. Корочка хрустящая, мякоть нежная. Вариант с Халапеньо получается ну очень  вкусным, рекомендую делать именно такой.

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост

Приятного аппетита :)


На днях будет и рецепт, не побоюсь этого слова, традиционного греческого салата)

Острые булки или авторский хлеб с чили и халапеньо. Рецепт&Эксперимент Рецепт, Острое, Перец, Хлеб, Кулинария, Халапеньо, Еда, Необычная еда, Видео, Длиннопост
Показать полностью 9 1
192

Budae jjigae ramen от Оттоги

Здравствуйте, дорогие члены института доширакологии и сегодня у нас "вот этот рамен с длинным названием" от Оттоги (да, от того что делает самый вкусный майонез).

Budae jjigae ramen от Оттоги Лапша, Доширакология, Оттоги, Острое, Длиннопост

На русской этикетке название этой лапши - мясное ассорти.

Budae jjigae ramen от Оттоги Лапша, Доширакология, Оттоги, Острое, Длиннопост

Впринципе так оно и есть, там и колбаски сухие и ветчина (та которая в баночках и называется spam). На Ютубе подписана на кореянку и как то раз она готовила это блюдо. Называлось оно Army Base Stew. С названием разобрались, так что продолжим.
Внутри лежит лапшичка, сухие овощи с мяском и 2 пакетика. Один - сухая суповая основа (тут я ее уже высыпала), а второй - жидкий соус.

Budae jjigae ramen от Оттоги Лапша, Доширакология, Оттоги, Острое, Длиннопост

Сухая приправа и на цвет и на запах - почти как чипсы принглс с паприкой :D Соус нужно будет добавить уже а запаренную лапшу. Сейчас практически на всей лапше в таких стаканчиках есть второй способ приготовления - в микроволновке.

Budae jjigae ramen от Оттоги Лапша, Доширакология, Оттоги, Острое, Длиннопост

Но у меня микроволновки нет, так что делаем по старинке. Заварила я кстати только половинку самой лапши, а то слишком много для меня. Зато бульончик - по полной)

Budae jjigae ramen от Оттоги Лапша, Доширакология, Оттоги, Острое, Длиннопост

Ну и заключение - это вкусно. Это очень вкусно. Беру уже далеко не первый раз, одна из самых любимых. Бульон плотненький и очень насыщенный. Это остро, но острота прекрасно дополняет вкус и не перебивает его. В говяжьих дошиках не скажу, потому что давно не ела, да и не острый он для меня. На что похоже сложно сказать. Похоже на корейскую еду :D
10/10. Место покупки - Хабаровск, магазин пон-пон (но много где ещё есть). По цене где-то 100р.
Следущая лапша - тямпонг от Оттоги, не переключайтесь :Р

Показать полностью 4
285

«Спасибо за боль 100%» или немного остренького

«Спасибо за боль 100%»  или немного остренького Соус, Острое, Обзор, Еда, Длиннопост

В преддверии нового года мы с мужем наткнулись на видео с «дегустацией» острых соусов. До этого мы как-то не задумывались, что этих соусов так много, что они такие разные и что их можно купить через интернет. Но в этот раз эта потрясающая мысль не заплутала в аксонах и достигла нужной области головного мозга.

Итак, решение, что подарить мужу (ага, мужу. вместе слопаем) на Новый год, принято. После недолгого сбора информации я выбрала некоторые соусы. Я пока не стала брать самые ядреные, т.к. муж хотел что-то с чем можно есть еду (как не парадоксально), плюс муж пока не хотел соусы с экстрактами. Муж любит сочетание острого и сладкого, чем тоже был обусловлен выбор. Еще купила в одном сетевом магазине Жёлтый фонарик, чтобы было что есть, если всё остальное окажется пипец острым.

«Спасибо за боль 100%»  или немного остренького Соус, Острое, Обзор, Еда, Длиннопост

Собственно вот он. Не очень острый, острота приятная, немного ощущения пощипования на языке. Чувствуется легкий приятный вкус мариновано-тушеных овощей. Собственно на первых местах и содержит маринованный перец чили, тыкву, чеснок. Довольно универсален, но мне больше всего нравится с азиатской кухней.

«Спасибо за боль 100%»  или немного остренького Соус, Острое, Обзор, Еда, Длиннопост

Elijah's Xtreme Reaper. Это сочетание варенья из черноплодки и небольшого количества каролина риппер. Аромат очень приятный, нежный фруктовый. Когда пробуешь, то вначале чувствуешь варенье, а потом, через 2 секунды, раскрывается острота. Она совсем другая, чем в желтом фонарике, сразу обволакивает, менее локальна, постепенно растекается по ротовой полости, а потом и по всему телу. Очень понравился такой вариант остроты, хочу попробовать потом соусы с большей концентрацией каролины.

Этот соус очень вкусен в бургерах. Берем с собой и поливаем им котлету. Становится намного интереснее.


«Спасибо за боль 100%»  или немного остренького Соус, Острое, Обзор, Еда, Длиннопост

El Chupacabra Hot Sauce by CaJohn's. По отзывам он должен был оказаться самым острым в наборе, но нет. А так довольно острый соус. Острота локальная, где-то через минуту начинается ощущение тепла, для меня довольно чувствуется уксус, но он и на первом месте в составе, перцы: джолокия, скотч боннет, скорпион тринидат.

На сайте заявлено примерно 100000 SHU

«Спасибо за боль 100%»  или немного остренького Соус, Острое, Обзор, Еда, Длиннопост

PAIN 100%. Из моего набора оказался самым острым и самым универсальным. Муж всегда с собой носит маленькую бутылочку этого соуса. Раззадоривает им еду из обычной столовой, говорит, что всё становится намного вкуснее. Запах от соуса немного фруктовый, как просто запах перца. Острота яркая, растекающаяся, но присутствует легкая горчинка. Scoville Heat Units (SHU): 40600

Я спросила в интернет-магазине про разницу в остроте относительно ожидаемого, ответили, что «у большинства производителей не указана острота в сковиллях. А они просто пишут остроту от 1 до 10 по своим меркам. У Original Juan (Pain 100%) есть лаборатория, по этому их показатель точно верный. Остальные соусы мы сравниваем относительно Mad Dog 357 (357 тыс сковиллей) и пишем характеристику в карточку товара. Но уже давно замечено, что все остроту воспринимают по разному и острота одного и того же соуса может для разных людей по разному ощущаться».


После вручения и дегустации муж мне сказал: «Спасибо за боль …100%».

Показать полностью 4
100

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы

Привет всем естествоиспытателям корейского фудпрома!

Попалась на глаза необычного вида лапшичка от известного производителя Samyang, собственно внимание привлекло слово "карбонара" на этикетке с известной, для любителей остроты, припиской Hot Сhicken Flavor Ramen.

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы Доширакология, Лапша, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Samyang, Длиннопост

Не уверен что на оригинальной упаковке есть упоминание пасты, сам я по корейски не особо шпрехаю, речь о русифицированной этикетке, способ приготовления указывать не стали :(

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы Доширакология, Лапша, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Samyang, Длиннопост

Сама лапша имеет традиционный для Big Bowl вид. Кроме неё в комплекте такой же традиционный соус и пакетик с порошковой приправой, основным компонентом которой, кажется, является сыр.

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы Доширакология, Лапша, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Samyang, Длиннопост

Согласно инструкции на английском предварительно вынув приправу и соус - заливаем лапшу кипятком до внутренней отметки и оставляем на четыре минуты.

Далее - сливаем воду через специальный отверстия в крышечке. В инструкции указано что воду необходимо слить до трех ложек (как расчитать остаток воды корейцы не указали, я постарался добиться этого результата путем наклона стакана ровно на 90 градусов, ввиду того что дырочки находятся не совсем на краю крышки по моим расчетом должно было остаться примерно три ложки воды). Затем добавляем соус и приправу.

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы Доширакология, Лапша, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Samyang, Длиннопост

Тщательно перемешиваем лапшу до приобретения равномерного цвета. На этом этапе сильно чувствуется запах сыра и немного курицы. Не могу сказать что карбонара пахнет именно так, но что-то напоминающее в запахе присутствует.

Доширакология. Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Карбонара со вкусом острым курицы Доширакология, Лапша, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Samyang, Длиннопост

Вердикт. Лапша имеет хорошую степень остроты, сырный привкус ненавязчив, но приносит приятное разнообразие к вкусовому букету. У меня соус вышел чрезмерно густым, настолько что в первые за время поедания острых блюд у меня возникло желание пить воду не  из-за остроты, а именно из-за обезвоживания ротовой полости! Подозреваю что дело в пресловутых трех ложках воды, видимо их не хватило. Поэтому всем кто решит опробовать - настоятельно рекомендую после слива воды просто долить три ложки кипятка. В остальном же продукт вышел отличный, сытный и с неожиданным вкусом. Рекомендую!

Показать полностью 4
69

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами

Лапшичка "Чампонг Вантуккон" с морепродуктами в коричневой упаковке от корейской компании Paldo из Сеула.

Ну как лапшичка - огромная такая миска диаметром 19 см - нам хватило на двоих на ужин (+ салатик).

Исходный вес - 110 г.

Готового супа получается ни много ни мало 600 мл (замерено стаканчиком мерным).

Стоимость по МСК около 130 руб.

Не премиальная =) а то на Палдо любят так подписывать...

Не острая, по крайней мере по мнению изготовителей (никаких мер предосторожности на упаковке не обозначено).

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

Состав и способ приготовления заботливо переведены импортером:

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

Внутри лапша (бледная на вид, и довольно тонкая) + два пакетика (масла и соусов нет, вилки нет, крышка съемная, потом ей же закрывать для заваривания):

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

Высыпаем первый, видим ровно 10 кругляшков из кальмара замороженного и сушеного одновременно /судя по описанию на этикетке/. + кучка травы (выглядит аппетитно, но забегая вперед - потом вся эта кучка растает почти без следа в общем объеме супа):

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

Во втором внушительная кучка смеси приправ:

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

Заливаем, закрываем, ждем, получаем супчик:

Доширакология. Чампонг Вантуккон с морепродуктами Лапша, Доширакология, Острое, Морепродукты, Обзор еды, Длиннопост

А дальше едим, и вспоминаем пост о говяжьей лапше "Paldo mini" от elzhukov -- за 8 месяцев ничего не изменилось.


"В инструкциях к большинству корейских сублимированных рамёнищ пишут "хорошо перемешать". К этой - тоже. Я думаю, это связано с тем, что точечное сосредоточение приправы в одной точке тарелки может навредить здоровью человека, взявшего лапшу из этой точки." - испробовано случайно. Один не размешанный комочек приправ внезапно попадающий в рот - и вдруг меркнет перед глазами и пробивает на слезы в ближайшие пару минут.


Сама лапша не острая и в себя приправ "не берет", но бульон раза в 2-3 острее красного дошика. И набирает остроту постепенно - к третей-пятой ложке достигает пика, а потом ешь с единой теплотой во рту и уже не обжигаясь даже с последней ложечки (приправа очень мелкая, размешивается равномерно, перчика на дно не оседает). Спустя 3 минуты забываешь что съел - не лучший показатель качества для красных перчиков, которые туда положили. Впрочем, как мы помним - нам и не обещали, что лапша будет острой.


"вкус перца заглушает вкус остальных составляющих бульона. Ситуацию могли бы спасти овощи, грибочки, лук или соевое мясо, но их тут ничтожно мало." - аналогично, просто остро без изысков. Морепродуктами почти и не пахнет, а так ждешь этого от лапши за 130 руб... Тут должны были спасать кусочки кальмара, но их бы положить раз в 5 больше нужно на такой объем, сами по себе они тонкие и проглатываются моментально. 


И да, лапша склизкая, тонкая и довольно неприятная при поедании. Проглатывается, проскальзывает, пожевать нечего, сосредоточиться не на чем. Ни вкуса ни текстуры, острота одна химическая и в целом на дошиковскую похожая.


К сожалению у меня две упаковки такой куплено было сразу. Так что придется повторить когда-нибудь, но вообще лапша одноразовая. Без воу-эффектов и какой-либо персонализации - просто покушать.

Зато вполне зайдет новичкам, которые только начинают приобщаться к чему-то более острому, чем красный дошик, и боятся сразу пускаться во все тяжкие. =)

Показать полностью 5
148

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Буквально на днях, в комментариях к посту моего коллеги по цеху @Naugolnik, я обмолвился что мол нужно запилить свой пост про то, что если постоянно есть острые дошики со временем они уже не кажутся острыми и приходиться повышать их остроту самостоятельно. Сегодня попробую проделать это с широко известной в узких кругах лапшой Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Брикет и соус вместе тянут на 140 граммов.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Набор специй стандартный, соус в одном пакете и водоросли с кунжутом в другом. По моему мнению, не смотря на то, что в названии лапши фигурирует слово Chicken именно "куриности" ей и не хватает, поэтому готовить её буду на курином бульоне. У меня как раз остался бульон после варки грудок для салата.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Доводим для кипения и отправляем лапшу вариться 5 минут.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Тем временем порежу саму куриную грудку, как раз осталось немного.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

За повышение остроты отвечает перцовая паста Кочудян.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

После пяти минут варки сливаем часть бульона, оставив буквально 6 столовых ложек. Отправляем к ней грудку и столовую ложку кочудяна.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

И сразу же добавляем соус Buldak из пакета.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Хочется ещё как-то разнообразить вкус по этому добавлю немного соевого соуса. У меня китайский, креветочный.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Добавлю столовую ложку.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Потушу ещё полминуты помешивая. Готово. Сервирую в тарелку и посыплю смесью водорослей и кунжута.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Пробую.

Доширакология. Повышаем ставки. Прокачка Samyang Hot Сhicken Flavor Ramen Доширакология, Лапша, Кулинария, Доширак, Обзор еды, Острое, Еда, Длиннопост

Вердикт и всё такое. Наверное дело в рецепторах, "забились" за годы поедания острого. Нет прежнего эффекта, когда аж дыхание перехватывает. Или дело именно в достаточно жирном бульоне, он кажется оттянул часть остроты. Но это было остро, остро прям как над и вкусно. В таком виде эта лапша много вкуснее чем обычно, текстура становится более нежная что-ли, да и нажористость вырастает на порядок. Эх, чеснока нужно было добавить. Ну ладно, это ведь не научная работа для НИИ Доширакологии, это для души.

Всем приятного аппетита.

Показать полностью 11
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: