Рёбра, лук, картошка
Это 💯 % примитивная кулинария (да простит меня @SevenCups за заимствование термина).
Исходники:
1.Кило+ мяса (свиные ребра, удачно в Тавр зашёл),
2.Кило лука,
3.Кило картошки.
4.Кило соли,
5.Чеснок пара зубков и половина красной халапешки.
Вот в принципе и всё.
Ещё немножко масла подсолнечного.
Из необязательного - морковка (один штук) и сельдерей (один стебель) - они просто у меня в холодильнике погибали и их надо было куда-то пристроить.
Воть! Две ленты.
Они же в нарезке - охуенное жы да
Слегка мариную (полчаса - час, пока буду лук и прочую хуету крошить).
Банка справа - это охуенная тема, универсальная заправка для салатов и маринад ебучий.
Рёбра, миска, маринад. Отставляю в сторону и начинаю крошить лук
Лук, чуть меньше кило (ну мало ли, а вдруг ты забыл, как он выглядит)
Режу похуй как - относительно крупно.
Необязательные присадки (морковь и сельдерей)
Морковь, сельдерей, чеснок, и очень-очень вкусный красный спелый халапешка.
Пассерую/обжариваю лук.
Тот же лук со всякой необязательной морковкой, сельдереем, чесноком и халапешкой - жарю, упариваю (ибо иначе будет суп, а не тушёные рёбра, вот прям как почти сегодня)
Параллельно обжариваю рёбра (чисто поржать/прижарить - минуты по три - четыре на сторону).
Собираю основное блюдо (это сложно - ссыпать обжаренные рёбра в скороварку к обжаренному луку и прочей морковке с перцем). Чуть присаливаю (10 гр. соли).
Заряжаю электрокастрюлю на двадцать пять минут, давление по умолчанию - максимум, режим тушение.
Пока всё вышеперечисленное само там готовится, займусь гарниром.
Кило картошки и кило соли - заебись, больше нам ничего ничего и не надо, кастрюля и вода ещё. Всё.
В кастрюлю хуячю два с половиной литра воды и кило соли, ставлю на плиту, лениво размешиваю соль, довожу до бодрого кипения. Затем аккуратненько гружу туда картошку (просто помыть, ни в коем случае не чистить - кожура должна быть без повреждений), дожидаюсь закипания, прикрываю крышкой, таймер на 50 минут (картошка крупная в этот раз). Отдыхаю/пиво 🍺
Ближе к концу приготовления картошки будут вот такие вот прикольные соляные отложения на кастрюле.
Время вышло/таймер запищал, аккуратненько шумовкой достаю готовую картошку и выкладываю на тарелку, пусть остывает
Картошка получается очень вкусная, практически печёная, охуенно хранится - со временем просто чуть подсыхает.
Ну и всё - кушать подано, извольте жрать
Кулинарная мастерская
11.2K постов49.2K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г