Помогите путешественникам⁠⁠

Здравствуйте. Собрался вместе с женой в путешествие на автомобиле. В плане выехать из Москвы доехать до Казани, потом Ульяновск, Йошкар-Ола, Чебоксары, Нижний Новгород, Владимир. Проблема в том, что с достопримечательностями разобраться с помощью гугла не сложно. А вот с местами где можно вкусно и аутентично поесть сложнее. Уважаемые пикабушники прошу подскажите места в этих городах где можно вкусно поесть. Заранее благодарю.
P.s. Есть ли необходимость брать с собой канистру бензина для проезда по м12 или заправок хватает?