Пирог с курицей и грибами
Для приготовления этого пирога нам не понадобятся ни мука, ни яйца, ни масло. Основой для пирога будет куриное филе, а начинка - обжаренные с луком грибы. Чтобы пирог не был сухим, приготовим заливку из сливок и плавленного сырка, а сверху румяную корочку из твердого сыра.
Пирог получается очень вкусным, сочным и нежным. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, его очень удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Базилик сушеный — по вкусу
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Крахмал — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — по вкусу
- Орегано сушеный — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливки — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Сыр плавленый — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Филе куриное — 500 г
- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.
Приготовление:
1. Из куриной грудки или из филе куриных бедер приготовить фарш любым удобным вам способом. Фарш посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок. Все хорошо перемешать.
2. Форму для выпечки, у меня форма 22 см в диаметре, застелить пекарской бумагой и немного смазать растительным маслом. Выложить в форму фарш, сформировав небольшие бортики. Это и будет основа для нашего пирога. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 20 минут.
3. Грибы нарезать кусочками среднего размера, а лук мелко порубить.
4. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить грибы и лук. Обжаривать на среднем огне до готовности.
5. Теперь необходимо приготовить соус для нашего пирога. Для этого в небольшую кастрюлю влить сливки, добавить орегано и базилик. Плавленый сырок порезать небольшими кусочками и добавить к сливкам. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая вилкой до полного растворения сырка.
6. Всыпать крахмал в соус и варить до загустения соуса, он должен быть по консистенции как густая сметана.
7. Достать форму из духовки, верху выложить грибы и вылить соус.
8. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху им пирог. Убрать пирог обратно в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
9. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить и достать из формы.
10. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2162-pirog-s-kuricej-i-gribami/