Ответ на пост «Как потерять постоянного клиента»71
Я из Москвы каждую месяц посещал одно заведение в Твери. Там была отличная кухня и удивительные настойки, наливки и ликёры собственного производства.
Особенно мне нравился один напиток. Судя по тому, что местные жители заказывали его в пятничные вечера (там было не протолкнуться), он нравился не только мне. Я подсадил на него всех своих друзей, и раз в месяц стабильно приезжал, забирая по 10-12 литров этого напитка для себя и компании.
Меня и моих спутников уже начали узнавать, "чудаков из Москвы", и готовились к нашему приезду. Когда я звонил в день выезда: "Алло, это москвичи, сможете наскрести 10 литров напиток? Через 2 часа будем": мне резервировали лучший столик, готовили бутылки, если с улицы очередь - находили местечко для нас.
Мы приезжали, хорошо кушали, скупали алкоголь и уезжали.
Однажды, когда я пришёл, вместо знакомых лиц меня окружила группа молодых девушек моего возраста, похоже, новые работники. Они не могли разобраться, как меня усадить в полупустом зале. Официанты тоже были молодыми, и всё шло не так. Я, как всегда, заказал любимый суп и закуски, а также 10 литров напитка с собой. Поел, подошёл к бару к своему знакомому бармену, и тут ко мне подбегает одна из новых девушек, видимо, администратор.
У нас алкоголь крепче 15 градусов до 21 года не продают! (На тот момент это ещё не было правилом)
Я каждый месяц приезжаю к вам и покупаю. Напиток 18 градусов, а не 40. Могу паспорт показать?
Всё равно!
У вас это какие-то новые правила в Твери, или что?
Нет, это распоряжение нового руководства!
Я догадывался, что новое руководство пришло в заведение и начинает экономить на всём. Тогда к разговору подключился бармен и начал ругаться с администратором. К слову, бармен выглядел старше её на 10 лет.
Эти ребята из Москвы, постоянные клиенты, за раз по десятку берут, кассу делают! Ты что делаешь?
Я не могу ему продать.
Почему? Я покупаю на свой паспорт, им просто дарю, могу показать?
Ты не можешь.
Почему нет? Могу, вот у меня чек.
Она долго возмущалась, пока он пробивал мне бутылки, и закончила тем, что шепнула о возможном штрафе. Звоночек.
Прошёл ещё месяц, предпраздничные дни, как обычно звонил им перед выездом. Ответила мне ещё одна молодая девушка.
У нас теперь этого напитка нет!
А другие ваши настойки?
Мы полностью обновили меню!
Как же так, у вас было потрясающее заведение, даже по региональным меркам. У вас были напитки, за которыми вся Тверь (и немного Москвы) приходила по пятницам! Что с вами случилось? Людей было полно каждый вечер!
А суп в хлебе?
Его тоже больше нет.
Вот так новое "руководство", получившее в свои руки успешный бизнес, который нужно было просто оставить в покое, в попытках сэкономить, всё разрушило в кратчайшие сроки. За заведение было очень обидно. Больше я туда не ездил.