Пекабуняне! Помогите советом! Как котлеты пожарить что бы сочные были и в то же время корочка была золотистая? А то они или сырые но с соком или зажаристые но сухие. :((( Может быть котлеты просто не моё? Или лайфхаки какие нибудь есть?
Белый хлеб в котлетах - изобретение позднесоветских поварих общепита. У меня знакомая умудряется из 0,5 кг фарша сделать 1,5 кг очень съедобных котлет. Для сочности лучше добавить в фарш манку, по мере приготовления она впитает выделяющийся сок и удержит его внутри.
Я охуеваю от всех вас. Эту информацию гораздо быстрее найти в интернете, чем писать тут и ждать ответ. Автору не рецепт надо, а блядь внимание и постик запилить. Ещё б на форуме спросил и ждал три дня. Тьфу.
