Мини-пицца как из школьной столовки⁠⁠

Все помнят старою добрую пиццу из школьной столовки, а может кто - то и сейчас такую трескает. Я допустим очень такую любил, попросил детёныша из школы принести - не то! Решил сам срукожопить, кули.
вообщем так, тесто брал средне приблизительное из этих ваших интернетов, но немножко под свой вкус оптимизировал:
мука: 100+300 гр
вода 220 гр.
дрожжи сухие: 1 ч. л.
сахар: 2 ч. л.
соль: 1 ч. л.
масло растительное: 3 ст. л.
Начинка:
Соус: обычный кетчуп, по желанию травы
А так же колбаса+бочек, сыр, перец, помидор, петрушка.
сверху заливка(вместо просто тёртого сыра) , по две ложки на пиццу: сыр грамм 150, 1 зубчик чеснока, майонез/сметана 3 ст. ложки: всё соеденить и перемешать.
Делаем тесто: дрожжи, сахар и тёплую воду размешиваем в мисочке, добавляем 100 гр. муки и ставим в тёплое место на 30 мин.
Когда опара, а эта субстанция называется именно так, подошла: добавляем соль, растительное масло и оставшуюся муку, вымешиваем, ставим в тёплое место минут на 40. Затем достаём, скатываем колбаской, делим на шарики и вперёд оснащать начинкой( я мажу кетчупом и кладу немного сыра, затем начинку и сверху заливку).
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 мин. Смачного!