Куриный суп с яйцом⁠⁠

Куриный суп с яйцом.

Ингредиенты:

На 4 л.:

0,8-1кг. курицы.

1 луковица.

1 морковь.

4-5 картофелин.

2 яйца.

Зелень.

Соль, и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.

Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.

Оставить вариться минут на 5-10.

Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.

Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп.

Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10.

Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.

В пиале взбить немного яйца.

Зелень порезать, добавить в суп.

Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца.

Дать минуту повариться и убрать с огня.

Отсюда: https://t.me/ctoprigotoviti/806