Кулинары , АУ !! ?⁠⁠

Угостили вот таким экземпляром , благодарные клиенты . В рыбу умею и люблю , но таймень оказался в руках в первый раз . Накидайте , пожалуйста , рецептов . Очень люблю корейскую кухню , а так же хотелось бы , чего ни будь традиционного , чтобы оценить достоинства тайменя перед другими рыбками ?