ХРУСТЯЩЕЕ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Печенье получается вкусное и ароматное, по вкусу напоминает грильяж.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Ингредиенты:
Мука - 70 гр
Сахар - 200 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Соль - щепотка
Сливочное масло - 60 гр
Сливки 33% - 2 ст.л
Мед - 2 ст.л
Цедра лимона - 1 ч.л
Кешью - 120 гр
Миндаль - 100 гр
Фисташки - 50 гр
Приготовление:
В сотейнике с толстым дном соединяем сахар, сливочное масло, мед и жирные сливки.
Ставим на плиту, на минимальный огонь, нужно чтобы сахар растопился, а масса закипела.
Тем временем в миске соединяем муку, соль, ванильный сахар и цедру лимона.
Обжариваем и измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) орехи: кешью, миндаль и фисташки.
Измельченные орехи добавляем к сухим ингредиентам.
Как только сливочно-медовая масса закипела, вливаем ее к сухим ингредиентам и перемешиваем до однородной консистенции.
И сразу же из теста формуем шарики, размером с перепелиные яйца и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии друг от друга.
Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут, чем дольше выпекать, тем более твердым и хрустящим получится печенье.
Готовому печенью даем остыть пару минут, а затем перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.
Остывшее печенье я наполовину покрыла молочным шоколадом и украсила дроблеными фисташками.
Рецепт простой, поэтому рекомендую приготовить)
Приятного чаепития!