Хот-дог "Independence day"⁠⁠

Колбаски маринованные в пиве и обжаренные на гриле с овощами, шампиньонами и беконом. При подаче добавим чеддер, халапеньо и авокадо. И еще будет вкуснейший домашний кетчуп.

7 булочек
1 порция базового кетчупа с любыми вариантами (кроме замены томатной пасты или томатов)
200-250 гр. чеддера
1 авокадо hass
среднезернистая горчица (coarse grain mustard, stone ground moustard)
халапеньо (семена вынуть)
7 говяжьих или свиных колбасок
500 гр. пива
1 крупный белый лук
1 крупный сладкий красный перец
1 крупный сладкий зеленый перец
200 гр. сырокопченого бекона
500 гр. шампиньонов
2 ч.л. свежего розмарина
1 ч.л. сушенного тимьяна
1 ч.л. сушенной петрушки
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
черный перец

Свежие в Telegram

На колбасках сделайте надрезы в 0,5-1 см. Залейте пивом и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа.

Нарежьте белый лук крупными ломтиками или полукольцами, перец - полосками, бекон - крупно нарежьте, шампиньоны - ломтиками, чеснок - измельчите. Подготовьте листы фольги. На один выложите лук, красный и зеленый перец, полейте оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. На другой бекон, грибы и чеснок, полейте оливковым маслом, приправьте розмарином, тимьяном, петрушкой, солью и черным перцем. Затем у обоих листов сложите и закройте короткие края, а длинные прикройте, оставив место для пара. Переложите на противень и рядом выложите колбаски. Разогрейте духовку до 210C, в режиме гриль. Запекайте колбаски 10 минут, колбаски должны немного подрумяниться, а надрезы раскрыться (как вариант можно пожарить отдельно на гриле или сковороде гриль). Увеличьте температуру до 250C и запекайте овощи 20 минут, затем раскройте фольгу и запекайте еще 5 минут.

Натрите чеддер, нарежьте авокадо кубиками, нарежьте халапеньо.

Смажьте булочку горчицей, выложите колбаску, немного кетчупа, овощи с беконом, тертый чеддер, авокадо, нарезанное халапеньо и снова кетчуп.