Кесадилья с курицей и фасолью
Всем доброго времени суток! Хочу поделиться своим рецептом кесадильи!
Начну с того, что же скрывается под названием "кесадилья"! Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, состоящая из сложенных пополам лепешек-тортилий, поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр.
От себя добавлю, что это очень вкусно и сытно, хорошо подходит в качестве перекуса или закуски к пивко пати)
Я предлагаю приготовить кесадилью с курицей, фасолью и кукурузой!
Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся:
- куриная грудка без кожи;
- твердый сыр, из тех сортов, что хорошо плавится;
- консервированная кукуруза;
- консервированная фасоль в томатном соусе;
либо можно использовать (что мне очень нравится) смесь кукурузы и фасоли в мексиканском соусе);
- в качестве зелени предлагаю петрушку;
- лепешки tortillas (продаются во многих сетевых магазинах)
- и, по желанию, можно использовать или нет любой острый соус чили.
В первую очередь, нужно будет промыть, мелко порезать и обжарить на растительном масле куриную грудку, посолить и поперчить по вкусу
как только мясо куриной грудки побелело и начало покрываться румяной корочкой можно добавлять фасоль и кукурузу, перемешать
через пару минут добавляем зелень и, по желанию, соус чили (я добавляю дешевый соус чили super "стебель бамбука", не сочтите за рекламу, просто, на мой вкус, отлично подходит)
начинку оставляем на медленном огне и начинаем собирать наши кесадильи. На половинку лепешки выкладываем тертый сыр
добавляем начинку со сковороды и присыпаем еще тертым сыром
складываем пополам и обжариваем с двух сторон на сковороде без масла (в идеале на сковороде гриль), чтобы сыр расплавился, а лепешки подрумянились!
Рекомендую нарезать на три части... и вот.. вкусняшки готовы!!!! хотите к чаю, хотите к пивку!!!
P.S. ах, да, традиционно тертого сыра не будет)) слишком увлеклась просмотром похождений Хэнка Моуди)
