Карпатка. Торт-эклер⁠⁠

Соленое с заварным тестом я хочу приготовить, интересную закуску видела.
Что не смотрится, не спорю,понимаю. Раньше бы даже украшений и реквизита на фото притащила. А сейчас, честно говоря, испечь торт - уже подвиг. А всё что сверх, вообще не имеет смысла. Но через "надо" делаю то, что раньше было хобби, которым я "горела". Надеюсь и до украшений дойдёт

Ну по крайней мере профитроли да. Зато понятно, почему у большинства авторов этого торта съёмка максимум через два часа после сборки. До неё коржи пышные и румяные как нормальное заварное тесто.

Наверное. Честно говоря торты в последнее время украшаю только на большие праздники. Для себя или в кругу семьи перестала видеть в этом смысл/мотивацию. Но это уже личные заморочки

30 минут на 200 градусов, как и предполагал рецепт. Даже несколько больше. По выходе из духовки поднялся, румяный.

В оригинальном рецепте посыпают сверху какао и/или сахарной пудрой. Мне с ними в качестве декора не вкусно. А отпотел он, потому что под пленкой был в холодильнике. В следующий раз без пленки буду стабилизировать.

Заварное тесто на самом деле довольно простое. Проще только тесто для маффинов. Самое сложное на мой взгляд в нем - это отсадка эклеров. Но здесь(и в некоторых других рецептах) с ней можно не заморачиваться

Есть только немного неудобно, под ложкой вся эта конструкция расползается. Хотя режется хорошо