225

Грибной декабрь

Фиолетовая рядовка и фламмулина (зимний опенок).
Не планировала собирать рядовки в этом году, но, всё же, решила закрыть пару баночек для мамы, уж очень она их любит в маринаде.

В городе потеплело, но в лесу снег так и не растаял. Лёгкий морозец. Зеленеют мхи. На деревьях много красивых трутовиков.

Дождевики превратились в ледышки.

Мицены присыпало снегом. Но в хвойном опаде тепло и они ещё чувствуют себя вполне уютно. Там же прячутся и рядовки.

Поганочка на снегу

Фламмулина (зимний опенок).

Пожалуй, приготовлю пирог с курицей, сыром и фламмулиной - не пропадать же добру.

Вот такая обстановка сейчас в лесу на юге Подмосковья. Думаю, следующая вылазка по грибы будет уже на лыжах).

А ещё, вот такие классные бочки встретились на границе леса и дачных участков.

Грибники Пикабу

3.2K постов5.6K подписчиков

Правила сообщества

Нельзя

Оскорблять других пользователей

Оставлять посты не по теме сообщества


Желательно

Выставлять свои фотографии

При использовании фото из сети оставлять ссылки

Обозначать место сбора в тегах или тексте поста


Можно и нужно

Хвастаться результатами похода в лес

Рассказывать интересные истории, связанные с грибами

Делиться заветными маршрутами и местами

2
Автор поста оценил этот комментарий

У рядовок свой рядовочный вкус, мариновал зеленушки, майские, другие не решался. Очень давно ищу идеальный маринад для рядовок. Расскажите пожалуйста о своем маринаде, может ваш зайдет.

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Из рядовок употребляем в пищу только фиолетовые.У них свеобразный "парфюмерный" аромат.Пробовала лиловоногую рядовку,у неё странный "коровий" вкус,который ничем не забить.Еще мариновала серую, у неё "земляной" аромат(маман они кстати зашли, но я бы их отнесла к несъедобным).
Когда отвариваю рядовки, 3 раза меняю воду и промываю грибы, чтобы маринад был прозрачный. Добавляю семена горчицы, перец чёрный горошком, перец душистый, немного кориандра, пару гвоздичек, лавровый лист,соль, сахар и уксус в конце. Аромат всё равно остаётся, но раскрывается по другому,становится более пряным.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Серая, коричневая, зеленуха. Фиолетовые фиалками пахнут, у нас их мало, а зеленухи и серой - завались. Зимние опята собирали только раз, в оттепель в январе. Серая и зеленуха как раз классика съедобных, вы о чём? ) Фиолетовую берут единицы, пугаются люди ;)

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
В наших краях рядовки стали расти сравнительно недавно, возможно от того, что климат стал теплее. Поэтому для нас рядовки в новинку, мало кто их собирает. А зеленушки вообще не растут в наших лесах, интересно какой у них вкус.
1
Автор поста оценил этот комментарий

Так, падажжи. А что за юг Подмосковья? Прям самый-самый юг или не самый?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Подольск
показать ответы