Фасоль с овощами или Лобио⁠⁠

Моя бабушка милашка с ромашками 🤗
И обед для бабули "Фасоль с овощами" ❤

Ингредиенты: красная фасоль, морковь, сладкий перчик, помидор + томатная паста (по желанию), зелёный лук, репчатый лук, чеснок, кокосовое масло, сливочное масло, соль розовая, чёрный перец, прованские травы, паприка.

Приготовление:

1) Фасоль замочить на ночь в теплой воде.
2) Поставить варить фасоль на 1-1, 5 часа
(на медленном огне, иногда добавляя воду).
3) Морковь потушить (слегка поджарить)
4) Добавить в морковь: репчатый лук
(3 головки) , 1 болгарский перчик.
5) Зелёный лук (много) нарезать длинными перешками и залить кипятком на 15 сек. Добавить лук в сковороду с овощами, перемешать и потушить вместе (под крышкой на медленном огне).
6) Готовую варёную фасоль переложить к овощам. Добавить специи: соль, чёрный перец, прованские травы, сладкая паприка.
Фасоль можно посолить во время варки.
Все ингредиенты хорошо перемешать, закрыть крышкой и путушить ещё 5 мин.
7) В конце добавить кусочек сливочного масла и свежий чеснок. Готово!