Еще чтобы сравнить - 10 гр сахара - это 1 конфета «Коровка», или 1 кусок белого хлеба (толстенький или чуть по диагонали, не как в заводских нарезанных батонах), или одно небольшое яблоко, или одна груша).

Веществ, задерживающих усвоение сахара, типа клетчатки, в соке нет ни хрена.

Итого вы махом выпиваете хренову гору углеводов. Она усваивается ооочень быстро, начинает моментально, заканчивается через полчасика.

В этот момент уровень сахара в крови летит (не, правильнее слово «херачит») вверх. Поджелудочная, почуяв это, выдает дохренища инсулина. Он транспортирует сахар из крови в клетки (мозг, мышцы, жирок). Сахар из сока усвоился, все, казалось бы, зашибись… но в крови циркулирует дохренища инсулина, который оказался лишним (поджелудочной никто не сообщил, сколько именно выпито, и она просто выдавала сколько может в режиме горящей жопы). Этот инсулин, не разбираясь, продолжает выдергивать сахар из крови и отправлять в клетки. Он не виноват, он для этого и нужен.

Но уровень сахара в крови падает и… клетки, особенно мозг, начинают голодать! Потому что мало ли сколько дали жрат 5 минут назад, нового сахеру надо щас! А его в крови уже нет.

Вы при этом физически чувствуете слабость и утомленность и начинаете хотеть жрат, желательно, срочно, и, желательно, сладкого.

Поджелудочная узнает, что перестаралась, что сахар упал. Она врубает свой защитный механизм - выдает специальный гормон глюкагон. Он попадает в печень и поднимает там панику «срочно бля дай сахара, щас мозг отрубится и нам всем пизда!». Печень к этому (в норме) готова, и распаковывает запасы гликогена - специально запасенного на такой случай полимера глюкозы. Превращает его в глюкозу и выкидывает в кровь.

Но она, блин, не знает, сколько там инсулина и сколько вы еще на жоре нажрали печенек, запивая соком..

Поэтому уровень сахара в крови опять прёт как не в себя, поджелудочная хреначит инсулин, его оказывается много, Сахар падает, она хреначит глюкагон, печень реагирует выбросом глюкозы, сахар растет..

Короче, эти качели могут повторяться несколько раз, в зависимости от того, что вы ешьте/пьете, что делаете и насколько у вас здоровый организм.

И это вот вообще не компенсируется добавлением в сок «полезных веществ» (типа витаминов, антиоксидантов и прочей фигни).

А если интересно - я могу рассказать еще как эта вся хрень работает, если вы пьете сок с алкоголем, и если у вас диабет 1 или 2 типа (спойлер - в каждой ситуации абсолютно по-разному).

Ну и пысы. Сок я периодически пью. Алкоголь тоже. Просто еще и знаю, что при этом происходит.

Обычно защитники красного вина козыряют такой штукой как ресвератролом- мощным антиоксидантом, который содержится в шкурке винограда. Да, он там действительно есть и реально полезен. Вот только чтобы получить минимальную терапевтическую дозу, которая хоть как-то защитит ваши сосуды, нужно выпивать от 10 до 40 литров вина в день.

Согласитесь, цирроз печени наступит сильно раньше, чем очистятся наши капилляры.

Хотите пользу средиземноморской диеты? Щедро лейте в салат нерафинированное оливковое масло и запекайте жирную рыбу.

Нужен ресвератрол для сосудов? Кушайте свежий темный виноград или голубику.

Пьете вино? Пейте его исключительно ради вкуса и настроения, четко осознавая, что вы заливаете в себя токсин, а не лекарство.

ВОЗ тут непреклонен- безопасной дозы алкоголя НЕ существует.

Будьте здоровы, друзья!

Больше разборов с позиций доказательной медицины в моем канале