Вот вам простой рецепт вкусного борща.

Берём кусок говядины, обязательно на кости. Солим воду, не забываем !Ставим варить, примерно на 2-3 часа. Пока варится бульон,подготовим овощи и свиную грудинку для зажарки берём пару томатов, чистим картоху, лук, морковь, чеснок, свёклу и болгарский перец .Грудинку режем на кубики примерно 1 см в толщину и обжариваем. Тушим под крышкой 15-20 минут .Лук и морковь обжариваем вместе, всё остальное, кроме свёклы, в отдельной сковороде.Свеклу натереть на мелкой тёрке ,обжарить в растительном масле и добавить столовую ложку 9% уксуса. Когда бульон будет готов, вытаскиваем мясо, и ставим его остывать. Добавляем в бульон картошку и капусту. По готовности, заправляем зажарку. Грудинку обжариваем и добавляем в борщ. Говядину ощипываем с кости и добавляем туда же. Берём специи... Лавровый лист, чёрный перец и немного халапеньо (острый стручковый перец подойдёт любой), зелень по желанию, я добавляю укроп и петрушку. Наливаем в тарелку, добавляем сметаны... Наливаем стопку ... И кушаем!)