Как я и вы варили курицу для супа НЕ правильно
Всю жизнь варил курицу для супа так: крышкой накрыл, вода закипела, крышку поднял - когда успел. Либо крышу набок.
После поднятия крышки готовил до готовности, периодически доливая воду.
Оказывается, достаточно на большом огне с крышкой довести до кипения, а после этого поставить на минимальный огонь. Чтобы вода кипела, но крышку не подкидывало.
Кто знал, или нет, можете минусить, мне пофиг, если хотя бы пару человек увидят это и им окажется это полезным, то писал не зря ))