Уже было много постов-отзывов на данную тему. Вроде бы все хорошо расписано и описано, особенно у @VasheSiyatelstvo, но я не мог не выразить благодарность всем людям, которые организовали данное мероприятие, принимали участие в обсуждениях, помогали советами и ускоряли процесс, действуя на добровольных началах.
Итак, после 6 месяцев ожидания, вчера получил свою посылку, собранную заботливыми (да ведь?) руками организаторов. практически полный набор - тростниковый сахар (панела), тертое какао и какао-порошок, шоколад белы, молочный, 70%, 88%, молочный с макадамией и кешью. Не стал заказывать только масло, но судя по всему зря. Уж очень хорошо про него пишут в чатике и используют не только для изготовления шоколада ;) (привет @ETL_Hukku, не знаю ник на пикабу).
Тем же вечером собрались на семейную дегустацию. Я не большой знаток и специалист, чтоб выделять тонкие нотки и экзотические запахи, поэтому опишу взгляд со стороны простого поедателя шоколада.
Белый менее приторный, чем в магазине. Хорошо чувствуется приятная маслянистость, тает во рту, съесть можно много. Не пожалели ни какао-масла, ни хорошего обезжиренного сухого молока.
У молочного весьма необычный вкус, ничего подобного не встречал. В нем очень хорошо чувствуется панела. Опять же, нет такой приторности, как в классическом магазинном молочном. Единственный шоколад, который можно пытаться резать, а не колоть.
Потихоньку приближаемся к топчикам - 70%. В плитках встречаются мелкие пузырьки, так как вибростола у Владимира пока нет. Естественно на вкус и качество это никак не влияет. Хороший темный шоколад. Показался "темнее", чем магазинные 70%. Накололи уже меньше, чем предыдущих.
А вот и вершина - 88%. Горький, но не кислый. Терпкий, немного вяжущий. Оставляет приятнейшее послевкусие во рту. Многие отмечают бодрящий эффект, несравнимый с эффектом от кофе. но на меня не действует ни то, ни другое. Видны некоторые огрехи при производстве. Как объяснил Владимир, плитка очень толстая и в связи с тем, что не применялись никакие стабилизаторы и прочие добавки, получился не совсем идеально.
Тертый какао является ингредиентом для приготовления шоколада. Изначально заказывал, чтоб готовить горячий шоколад, ноооо... попробовав кусочек, стало ясно - есть в чистом виде! понравилось всем. Возможно даже больше самого шоколада. Очень приятное послевкусие. Не сказал бы, что горький.
Из какао-порошка варили, конечно же какао :). Хорошо растворяется, не оставляет крупинок и не скрипит на зубах. Поленился добавлять понемногу, сыпанул сразу и естественно остались небольшие комочки. В кружку остатки с комочками выливать не стал, а собрал в ложку и решил съесть так. Ожидал, что почувствую плотные, твердые комочки, нооооо... эта мягчайшая субстанция разошлась во рту, едва нёбо успело сомкнуться с языком! Ну про вкус и говорить нечего - бомбический.
А это то, чего на магазинных полках практически нет - тростниковый сахар (панела). Кладешь кучочек в рот и чувствуешь цветочно-медовые нотки. Когда раскусываешь, нотки переходят в мощный резкий вкус. И пока думаешь, что же это было, нравится или нет, мощь немного спадает, становится совсем хорошо, вкусно, приятно. Хочется класть в рот кусочек за кусочком, есть вместо конфет.
Много писали, что в России практически нет, а может и вовсе нет настоящего тростникового сахара. Так оно и есть. Но много лет назад, мне довелось пробовать один продукт - тростниковый сахар фирмы Сахараджа, сорт темный Мусковадо. Дак вот, по вкусу он очень сильно схож с панелой.
Панелу всю уже раскупили и если вы хотите получить хоть какое-то представление о настоящем тростниковом сахаре, можете попробовать Сахараджу.
Результатом операции весьма доволен, хоть и были накладки в реализации. Еще раз, огромное всем спасибо за полученный результат!
@Vladimir.VE писал интереснейшие посты про Венесуэлу, описывая происходящие в ней процессы, жизнь, производство. Но к сожалению, взаимно с администрацией Pikabu, нагрубили друг другу и теперь Владимир в перманентном бане. Может быть венесуэльский и русский Деды Морозы, объединив свои усилия, помогут забыть все былые обиды и разногласия?
P.S.
Баянометр показал 75% сходство с сильно темнокожим мужиком. Наверно это человек-шоколад ))).
