Alekto00700

Всем приветик, опять в постах одна политика, решила немного разнообразить и рассказать о вкусняшках.

Эноки — это гриб энокитаке, или зимний опёнок. В странах Азии он считается изысканным деликатесом — у него неяркий, но приятный, слегка сладковатый вкус с очень тонким грибным ароматом.

Грибы эноки — сезонный ингредиент японского блюда набэмоно, «зимний горшок» или Hotpot. В центр стола на жаровне подают общий котелок с кипящим бульоном, а вокруг ставят тарелочки со всякой всячиной: овощами, грибами, тонко нарезанным ( маринованными или нет) мясом. Каждый едок берёт по кусочку и опускает его в бульон, варит и ест. Бульон зачастую очень острый и ароматный. В Японии даже есть выражение «набэ о какому» — «сидеть у горшка», то есть быть с кем-то в дружеских, тёплых отношениях.

Про Hotpot хочется поговорить отдельно я потом, наверное, сделаю пост, посмотрим насколько вам все это интересно.

Ещё эноки называют "увидимся завтра" (потому что какие "зашли", такие и "вышли")🤣

Они очень упруги и безумно хрустящие. Именно эта их "хрустинка" так полюбилась всем любителям мукбангов(коротко: видеоблогер жрущий на камеру).

У меня есть 2 варианта маринованных эноков. Я их люблю именно в маринованном виде. Их также можно добавлять в hotpot или просто кушать, добавлять в обжарку мяса итд.

Первый вариант острый (хотя они все острые) для меня он сильно островат и не очень ароматен.

Второй вариант мой любимый с бадьяном. Дико ароматный, запах если честно даже отталкивающий, но на вкус просто бомба. Я иногда добавляю в них ещё рисового уксуса, это немного убивает запах, а вкус становится ещё более интересный.

Мой совет, никогда не оставляйте продукты с бадьяном просто открытые в квартире. Их нужно максимально завязывать. Иначе по всей квартире будет пахнуть кошачьими ссаками, даже если нет кошки и вариантов что она пробралась к вам и наделала делов тоже🤣🤦‍♀️ я не шучу можете проверить.

Тем кому надо ссылки на продукт великом в комментарии, скину по запросу.