Ингредиенты:

Репчатый лук - 1 головка

Растительное масло - 1 чайная ложка

Лимон - половина

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Зелень, соль, приправа для рыбы - по вкусу

Душистый перец горошком - 4 штуки

Линь средний - 1 шт

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, удалить голову и плавники, хорошо вымыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем.

Лук очистить, хорошо вымыть, половину луковицы нарезать полукольцами, выложить в форму для запекания, посолить по вкусу.

Выложить рыбу в форму для запекания, посолить по вкусу.

Оставшуюся половину лука нарезать мелкими кубиками. Посолить по вкусу.

Выжать из лимона 2 столовых ложки лимонного сока, добавить сок к нарезанному луку, все хорошо перемешать.

В тушку положить 3–4 горошины душистого перца, добавить 1 чайную ложку растительного масла.

Туда же положить подготовленный лук с лимонным соком, рыбу натереть приправой по вкусу.

Форму накрыть крышкой или фольгой. По желанию добавить несколько долек лимона. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–40 минут. Подавать к столу в горячем, теплом или холодном виде. По желанию при подаче добавить зелень по вкусу.

Совет:

Если любите хрустящую корочку, за 5–7 минут до готовности раскройте фольгу.