Наткнулся в Ютубе на приготовление бастурмы, решил повторить и что из этого получилось.
Краткий пересказ.

Засыпал полностью 2 куска мясо солью, предварительно насыпав в тару, да бы мясо контактировало солью со всех сторон и на три дня в холодильник, каждый день сливал накопившуюся воду. После промыл холодной водой и держал в воде 3 часа, меня воду каждый час. Обсушил мясо бумажной салфеткой.

Затем обернув салфетками поставил груз, в моем случае канистра с водой 10 л. Под прессом продержал так же 3 суток, каждый день меняя салфетки, где скапливалась врага.

Сперва хотел заморочиться и сделать приправу сам, но понял что чаман я у себя в городе не найду, придется заказывать и поэтому решил заказать уже готовую приправу для бастурмы. К приправе добавил воду, сок свеклы для цвета, добился консистенции густой сметаны и обмазал куски мясо. Повесил сушиться.

На следующий день увидел такие трещины, вероятно слишком толстый слой. Сделал ещё раз специи и домазал трещины. Ну и продержал 4 дня

Ну и итоговой результат, чем я очень доволен, так же понравилось друзьям и родным. Тема стоящая, определенно буду делать ещё и вам советую)

Вкусно. Очень вкусно. Бастурму сам делал, её было гораздо больше до того, как сфоткал. Всем таким же веганам, как я, желаю от души несколько тарелочек. Запивать по желанию, у меня лавандовый смузи. Чо? Коньяк, конечно! :)

И если серьёзно, в ленте так часто вижу посты уставших и задолбавшихся. Если это не клиника, не реальная депрессия, то радуйте себя, блин. Хотя бы такими простыми вкусностями. И научитесь делать бастурму, да!