Заметки бывалого ресторатора⁠⁠

Доброго дня, жители Пикабу
Ситуация простая: много лет читаю Пикабу
И наконец то набрался храбрости и смелости стать полноправным участником данного сообщества
Итак
Зовут меня Даниил, мне сейчас 35 лет
И последние 10 лет я работаю, строю, управляю, открываю, закрываю, продаю, покупаю бары и рестораны в Санкт-Петербурге
Много опыта в управлении, стройке, запуске новых проектов
Буду рассказывать смешные, грустные и страшные ресторанные и барные байки и истории
Постараюсь в общих чертах объяснить как открыть бар своей мечты. Рассказать что вести бизнес в России можно и нужно. Поделюсь какими-то своими соображениями как должен быть устроен мозг предпринимателя / бизнесмена. Чего ждать, чему радоваться и чего бояться

Спасибо, скоро начнём!