Йока или Ёка
Oбещнулся я как-то @Kolitch отфотать и собрать пост про йоку. (или про ёку? кто знает как правильно писать название этого блюда?)
Держите!
Начинать надо с соусов.(чтоб успели настояться)
Белый и красный.
Белый соус:
Сметана 1б. (канонический вариант готовится на основе мацони)
Соль - щепотка
Хмели-Сунели 1ст.ложка
Кинза- 3-5 веточек
Перец чёрный-щепотка
Чеснок 2-3 зубчика
(красный то же самое, только в качестве основы я беру соус по-грузински-армянски-какой-нибудь)
В сметану добавить соль, перец, хмели- сунели, мелко порезанную кинзу, чеснок пропустить через пресс. Перемешать.
Для самой Ёки понадобится:
Лаваш тонкий
Яйца
Зелень
Сыр
Соль
Растительное масло
трём сыр. (ну тут же все в курсе?)
Режем зелень, перемешиваем с сыром. (можно добавлять ветчину, колбасу, сосиски. не крупно)
Лаваш разрезать на 3 части.
Яйцо разбить на лаваш, посолить,
положить 2 столовых ложки сыра с зеленью,
завернуть конвертиком
Выложить на горячую сковороду с раст.маслом
и так до полного заполнения сковороды йоками
Обжарить с 2х сторон по 4-5 минут
Есть и получать удовольствие!
Красный соус, обычно к йоке не подаётся, это моё личное извращение.
идеально зажаренный белок и жидкий желток.
Как завтрак это просто очешуительно!
Всем приятного аппетита!
ChemodanSklopami
Кулинарная мастерская
11.2K постов49.2K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г