Хамон же. Вяленое мясо, которое очень круто идет с дыней. К нам уже не завозят, но в Испании есть целые магазины, где можно попросить себе нарезать и запаковать в вакуумную упаковку. Ценники от 69 евро за ногу (5-7 кило, из которых половина - кость) до 600 (максимум, что видел) за те же 7 кило с костью. Цена зависит от цвета копыта, которое в свою очередь, зависит от того, чем кормили порося. Мясо с ноги с черным копытом дороже, чем с ноги с белым.
раскрыть ветку (1)
Сорт хамона зависит от того какая это нога свинюхи (передняя/задняя), породы, чем ее кормили (например желудями только), ну и соответственно сколько минимально оно должно вялиться. Для тех, кто не пробовал хамон, он похож на соленую бастурму (только мясо свиное). С дыней действительно прикольно. Вариации на тему есть в других культурах - в Италии например тоже любят пармскую ветчину с дыней...
Star Wars
5K постов10.1K подписчика
Правила сообщества
Политика реального мира в любом виде запрещена.
Нарушение правил Пикабу внутри сообщества также может караться баном в сообществе.