Возвращение долга по расписке⁠⁠

Добрый день! Прошу помочь в данной ситуации:
Моя мама дала займ по расписке( паспортные данные, сумма займа, дата получения займа, дата возврата указаны) знакомому в сумму 300 000 руб. 14.11.2017г. с возвратом суммы 14.12.2017г. Но к сожалению знакомый не вернул в указанный срок займ. Были попытки связаться с ним, до сентября 2018г. шел на контакт и обещал, что вернет долг в следующем месяце, местами мог игнорировать телефонные звонки или вовсе не быть в зоне доступа.
Однажды в августе(5.08.2018) он перевел 50 000 рублей мне онлайн переводом через сбербанк.(его телефон прикреплен к карте), а не моей матери, т.к. все это время контактировал с ним я. Звонки от матери стали игнорироваться с начала 2018 года.
В сентябре было последнее предложение от него, что он продаст свою машину( но все тянул и с этим) и вернет остаток 17.09.2018г., но к сожалению после он стал недоступен и пропал с радаров.
На данный момент подготовил претензионное письмо и готовлю исковое заявление в районный суд. Возникает ряд вопросов
1)Можно ли насчитать проценты за просрочку ?
2) К пред.вопросу: Если да, то до какого момента: до августа 2018г. или считать каждый месяц просрочки до момента уплаты всего долга ?(каким образом считать)
3) Какова судебная практика в таких случаях?
4) Сколь долго будет длится возврат долга по расписке?(от чего зависит)
P.S.1 Место действие Поволжье(РТ).
P.S.2. Я не являюсь юристом и моя семья не богатая, но данные сбережения необходимы для семьи.Заранее благодарю.