Если мне не изменяет память, то категории пельменей различаются процентным содержанием мяса, сала, лука и прочих наполнителей. "А" категория содержит больше всего мяса. Сала, лука и прочего там меньше.
В "Б" категории сала и лука чуть побольше и по словам дегустаторов, начинка там не такая сухая и более вкусная, чем в "А" категории.
Наверное, их просто неправильно сделали. Я готовлю 50/50 свинины/говядины, мелко мелко рубленный лук и немного базилика, соль, перец по вкусу.Они и мягенькие, и сочные за счёт лука и свинины
Мясо, лук, немного хорошего хлеба, сало, приправки. Все это в мясорубку, готово) Соотношение разное, но на 1кг мяса мы кладем 400 грамм лука и 100-150 хлеба. Сало по вкусу. Шикарные пельмешки
За то, что это "полуфабрикат" категории "А", а не фарш в нём, не путай теплое с мягким. При этом я не говорил, что фарш категории "Б" хуевый, просто он жирнее, чем "А", поэтому именно он и идёт в хорошие пельмени. Рекламщикам похуй, они тебе хоть выдуманную "супер экстра" категорию любому говну из писюнов и вымени присвоят.
у нас есть категории А. Дороничи делают. Категория Б вкуснее, бо что бы по процентному содержанию соответствовали категории А туда уже ничего не положишь, лука например немае..
Я с вами категорически согласен. Но можно же сделать самое высокое качество фарша в пельмешках не только домашним способом? Можно. Почему между такими отличными пельменями и пельменями, изготовленных в соответствии с низшей планкой категории А, в составе которых есть ебучий соевый белок (если бы не цена), можно поставить знак равенства?
Но там не должно быть соевого белка по определению, если фарш кат. А. Я же могу сделать себе пельмени без сои и гми? Могу. Это вкусно и качественно. И круто. А значит высшая оценка. Максимальное определение качества в этом случае кат. А. Выше нет. А значит, кроме мяса и приправ, там ничего не должно быть, если это высшая категория А.
Не канает, капитан. На пикабу уже был шикарный пост про пельмехи (пруф лень искать). Категория типа: "А" -Атлично! "Б" - бери "В" - выкини! "Г" - говно "Д" - дермище (только русскими буквами, это важно)
применительно к МЯСУ внутри пельмех, а не к самому полуфабрикату под названием "Пельмени". Так что тут налицо наёббочка покупателей.
