ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ⁠⁠

🚩

чернослив – 200г;

орехи грецкие – 150 г;

мука – 200 г;

разрыхлитель – ½ ч. л.;

яйца куриные – 4 шт.;

сметана – 800 г;

сахар – 140 г;

сахарная пудра – 4 ст. л.;

мед – 60 г;

масло растительное – 90 мл;

вода – 100 мл;

ванилин;

соль – щепотка.

🚩 Бисквит: отделить белки от желтков. К желткам добавить 2 ст. л. сахара и взбивать миксером до пышности. Добавить жидкий мед и хорошо перемешать. Затем добавить воду и растительное масло. Перемешать.

Просеянную с разрыхлителем муку постепенно вводить в жидкую смесь. Перемешивать венчиком.

Белки взбивать с щепоткой соли. Добавить оставшийся сахар и взбивать миксером до крепких пиков.

В желтки постепенно добавлять белки, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Форму 22-24 см застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.

Выпекать около 50 минут при температуре 170℃.

Дать остыть бисквиту на решетке.

🚩 Начинка: чернослив залить на 10 минут кипятком. Затем промыть и высушить.

Нарезать на небольшие кусочки. Оставить немного для украшения.

Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом. Оставить немного для украшения.

🚩 Крем: перемешать сметану и сахарную пудру, добавить ¼ ч. л. ванилина. Оставить 4 ст. л. для украшения торта.

🚩 Собираем торт: бисквит разрезать на 3 части и выровнять. Из обрезков сделать крошку.

Сервировочное блюдо смазать небольшим количеством крема.

Положить первый корж. Распределить 3 ст. л. крема.

Положить половину подготовленного чернослива, посыпать орехами. Второй корж смазываем 1 ст. л. крема и кладем на первый корж кремом вниз. И смазываем его 3 ст. л. крема. Выкладываем оставшийся чернослив и небольшое количество орехов.

Также поступаем с последним коржом. Только не посыпаем его ничем.

Смазываем верх торта и бока кремом, который остался для украшения, бока посыпаем крошкой. Верх украшаем черносливом и орехами.

Ставим на ночь в холодильник.

Что делать с ним потом — вы и сами знаете.

#выпечка