Тирамису⁠⁠

Ингредиенты:

Чашка крепкого кофе;

Ром – 50 г;

Яйца – 3 шт.;

Сахар с натуральной ванилью 15г;

Сахарная пудра – 3 столовые ложки;

Маскарпоне – 250 г;

Печенье савоярди – 200 г.

Смешать горячий кофе с ромом. Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар с ванилью и 1 столовую ложку сахарной пудры, взбить эту смесь миксером. К полученной смеси добавить маскарпоне и перемешать силиконовой лопаткой до однородной смеси. Далее к белкам добавить щепотку соли и 2 столовые ложки сахарной пудры, взбить миксером до устойчивых пиков. Добавить смесь из желтков и маскарпоне ко взбитым белкам и смешать силиконовой лопаткой аккуратными круговыми движениями. Собираем тирамису: печенье савоярди окунаем в ромовый кофе и выкладываем форму, затем заливаем крем из маскарпоне. Повторяем слои желаемое количество раз, в ролике 3. Затем засыпаем верхний слой крема просеянным какао порошком и отправляем тирамису в холодильник минимум на ночь.