Шоколадное пепченье с солью!⁠⁠

Захотелось мне след оставить в вашей ленте и поэтому...

Добро пожаловать на курсы кулинарного мастерства и неистового раздолбайства.

Сегодня расскажу свой любимый рецепт печенья. А еще он очень простой и вкусный. Сразу скажу, что это не авторская разработка, в конце будет ссылка на оригинальный рецепт.

================================

Итак, шо же нам понадобится

Мука пшеничная 60 гр

Какао 2 ст.л.

Сахар 150 гр

Масло сливочное 60 гр

Яйцо куриное 1 шт

Сода1/2 ч.л.

Соль морская 1 ч.л.

Ванильный сахар по вкусу

Но на цифрах особо не зацикливайся, братан/братесса, мы тут неспроста носим гордое название "тяп-ляп". У меня вот нет кулинарных весов и как-то не особо хотелось, будем импровизировать!

В самом начале надо вымыть ручки с мылом!

Шаг 2. Разбираемся с мукой. Мне повезло, у меня валялась мука с секретной формулой. её нужно примерно столько сколько масла, но это не сильно важно и позже объясню как можно поступать.

В отдельной миске надо смешать муку и 2 ст. л. какао. Вот у меня, например, какао уже совершеннолетнее, думаю можно пустить в оборот

Так... ладно, тут осталось маловато, придется выйти на улицу за новым...

Кстати, пока шел с магазина попросили выкопать кустик. Но это все лирика...

Мешаем какао и муку до однородности, а потом добавляем немного ванили или ванильного сахара, если у вас есть, если нет, то не страшно. У меня она валялась давно, потому что раньше мы отгоняли ее ароматом всяких комаров.

А теперь ВНИМАНИЕ! Нам понадобится сода! Да да, та самая пищевая сода. Кто бы мог подумать что мы дойдем до таких крайностей! Карантин, черт подери...

Соды нужно 1/2 чайной ложки и потом снова можно забыть о ее существовании.

В результате получается светло-коричневый порошочек, который еще и пахнет как шоколадный заяц, которого тебе дарят на новый год и которого приходится всегда есть с головы

Шаг 3. Масло уже, вроде, стало мягче, а теперь нам придется совершить маленькое предательство... Для драматичности рецепта.

Уберите детей и беременных от экранов

Шаг 4. Перемешать богатый внутренний мир яичка с маслом. Пока доводим до однородного месива добавляем сахарку... Кстати, где он?

А, вот где... Спасибо. Сахара добавлять нужно по вкусу. Добавил. Помешал. Попробовал. И так до тех пор, пока не покажется достаточно сладким.

Шаг 5. Смешиваем ВСЕ в миске. Для аутентичности я беру вилку и мешаю уже ею

Очень скоро оно все станет однородным и похожим на растопленную нутеллку. как на картинке ниже. Моя цель добиться такой консистенции, чтобы тесто напоминало хорошо размятый пластилин (но это мне так нравится, с более жидким тестом тоже работать можно). Для этого нужно добавить пару ложек муки с горкой, может даже три. на этом этапе также можно добавить сахарку еще, но велик шанс, что он толком не растает в тесте. Под конец уже придется месить руками, так что надо быть к этому готовым!

Шаг 6. Теперь можно разложить на противень. Отщипну кусочек, скатаю колобочек и положу на противень и приплюсну, хех. Если тесто жидковато и прилипает к ручкам, надо непременно смазать их подсолнечным. Да и здесь без смазки никуда... Прям как в массаже. На противень желательно уложить бумажку для выпечки, а если нет такой в хозяйстве можно просто смазать (снова).

Раскладывать близко не нужно, если тесто жидковато, то и печеньки расползутся сильно, если консистенция ближе к пластилину. то можно как у меня.

И СОЛЬ! В оригинальном рецепте написано - морская. Вот моря, к сожалению, рядом нет, поэтому будет поваренная. (Кстати, первый раз пробую с солью, до этого без неё обходился)

Шаг 7. Выпекать при 180 где-то 5 минуток. А потом дать отдохнуть пару минут.

По идее они должны потрескаться... но, кажется, я переборщил с мукой... А и ладно, главное вкус

Вот таки дела малята. Таки надеюсь было интересно читать и вот вам оригинальный рецептик https://tvoirecepty.ru/recept/shokoladnoe-pechene

У меня все, кулинарная академия благодарит всех неравнодушных и желает не болеть!