Сборник рецептов⁠⁠

Просто вбейте в поисковике и увидите, что цена ей 2 копейки и купить можно везде)

Согласен, тут конечно хромаю как подстреленная утка. На работе есть ребята, но было просить как-то неудобно. Всё-таки личное время и всё такое.

Спасибо, она есть в PDF))). Скоро с коллегой сделаем редакторские правки и выложим исправленную версию для печати в 300dpi

Поддерживаю!)

Думаю сделать что-то вроде обновляемой ссылки на свободное скачивание. Моральных и каких либо других прав на это я не имею. Так что всё бесплатно и для свободного пользования. Как исправлю все косяки, сделаю

1) Свёрстано в InDesign, правками уже занимается @realConnie
2) В новой редакции этого уже не будет
3) Один из любимых рецептов у нас после суток просола, когда достаёшь мясо, оно как кирпич от соли и соль выгоняет влагу на глазах (у меня все вялится в специальной камере дозревания)

Спасибо за замечания)

Ну а что, прекрасное предложение. Давайте вместе допилим материал и отдадим людям. Куда выслать pdf?

Да. Я думаю, что сейчас мне ребята накидают правок и доработаю) Сюда конечно выложить не получится, но ошибки точно исправлю

И это дорого) я потратил 5 секунд

На самом деле не за что). Сверстать было не трудно, сложно было всё приготовить и не ошибиться, а за это спасибо парням, авторам рецептов. Я лишь последователь. Хотя с некоторых пор пришло понимание что и как делать.

Желаю всё попробовать!))) Ваши труды будут вознаграждены))

Карбона́д. Очепятка((((. Когда отрендерил и опубликовал, заметил. Но уже править было нельзя.

Внимательность вообще не самая моя сильная сторона)

Спасибо). Материал свёрстан в InDesign, скорее понадобится pre-press и подготовка к печати (хотя наверное 24 странички это очень мало). Может быть поднакопить материала, расширить количество рецептов и издать для всех желающих?

Я начал, как ни странно, с самого простого и самого дорогого. Сделал мраморную говядинуу. Потом жена попросила буженину. Потом сделал сыровяленую свинину. Сейчас жду когда дозреет хамон (жду, что дозреет к Новому году, очень хочется сделать брускетты с хамоном и брусникой). После, являясь самым ярым в нашей семье поклонником сыровяленых колбас, я сделал фуэт, сальчичон и чоризо. Сейчас перепробовал разные виды сосисок и вареных колбас.

Попробуйте сыровяленое мясо)) Тут термическая обработка не нужна.

Подарочное издание limited edition для друзей сделаю, чтоб дарить на всякие там праздники). Для Пикабу будет версия для скачивания (pdf/cmyk/300dpi).
Тут ребята посоветовали ещё и календарь сделать, возможно и его, но не обещаю))

Спасибо. Текст на корректировке.)

Спасибо. Работаем над этим). Выставляя это, я забыл уточнить, что я далеко не специалист, а домашний кустарь))

Вбейте в гугле, "Товары для домашней колбасы", и первый же сервис в выдаче вам поможет и сырьем и советом))))

Прокрутив окорок)

Можно и б/у холодильник NoFrost поискать, если новое, можно обратить внимание на Холодильник GASTRORAG BC-42B, до 10к. Мне продали 2 таких б/у за 4к))). И ещё купил профессиональную промышленную холодильную камеру, за 12к)), я заправил фреоном за 800₽

Если зайдёт дальше, до маленького тиража, непременно!) Спасибо!

Спасибо. Выслал)

Тут наверное нельзя дублировать и ссылки кидать. Надо покумекать. Так-то pdf-ку допилить и закинуть недолго

Спасибо за ваши рецепты, я ими вдохновлялся)))

В следующей версии, непременно сделаю и расширю рецептуры. Спасибо за грамотное замечание.

Я в первую очередь дизайнер. Все макеты и т.д. Моё)

Зависит от города))) либо Zoom)

Я вам тут напишу)

Жарочный шкаф
Коптильня
Климатическая камера
Кухонный комбайн
Блендер
Ветчинница
Колбасный шприц
Шприц для маринования
Тара для полуфабрикатов
Хорошие ножи (точильные камни)

Это то что я купил за последний год)

Суровая реальность((

Подождите, пожалуйста, немного))) Мы с ребятами работаем над коррективами рецептур и технологии приготовления. Измененный файл выгрузим сюда, для свободного скачивания.

@Anatoly161 может быть вам было бы интересно, с профессиональной точки зрения, проверить рецепты? Мы бы их более точно прописали, вместе с техникой готовки?
Кстати, можно весьма расширить предложенный ассортимент продуктов (купаты, копчености и т.д.)
Если будет интересно, отзовитесь)) Всех принявших участие, пропишем авторами и бесплатно выложим тут)

Есть несколько весьма доступных и качественных онлайн магазинов. Вбейте в гугле, "Товары для домашней колбасы", и первый же сервис в выдаче вам поможет и сырьем и советом))))

От +5°С до 15°С вполне хватает). На крайний случай всегда можно оставить 2-3 мм зазор и кинуть внутрь термометр для отслеживания температуры.

Ок)

Спасибо вам за вдохновение!)))

В новой редакции разжуём. Есть идея довести до ума, над этим сейчас работаем)

Ну сайт это всё таки деньги, домен/хостинг и самое главное время))). Так то интересно)) колбасайт.ру)))

Я сравню с черновиком, спасибо)

я купил

Надо сказать с этим не было никаких проблем. Как правило, все по 2-3 раза вымешивается.

Ваш вариант даже лучше))) Исправил. Спасибо))

Если стандартизируешь по подобному оформлению (ингредиенты, рецепт), пришлёшь фото (не обещаю, что быстро), могу сделать что-то подобное

Совсем нет)))) У упомянутого вами автора это серьезная книга, с профессиональным подходом, рецептурами и прочими нюансами. У меня же поделка для таких же как я сострадающих)))

Извините)

Это кто-то на вас сильно нажился))) Цена ему 150р)

Текст у редактора/корректора.

InDesign вёрстка, Photoshop обработка фото)

В идеальном мире, так и должно быть)

Спасибо за вдохновение 😜

Принято!)

Фото не проблема, текст сейчас на правке, с дизайном и типографикой я помогу, согласие - 👌

Именно)

Думаю, что к оригиналу он будет очень отдаленно, потому как 1,5-2 года в тёмном и прохладном месте он не провисит)))

Есть)

Я ярый противник обводок и теней под текстом. В новой редакции вопрос будет решён доработкой фото в этом углу. Спасибо за замечание)