Праздничный салат с курицей⁠⁠

Мне кажется, что я уже не вспомню, сколько разных салатов приготовила. Было очень много экспериментов, какие-то прижились и я готовлю их на разные праздники, а какие-то я забанила в своей кулинарной книжке.

Салат необходимо делать в большом блюде и непосредственно перед подачей, в противном случае он потечет и вкус будет уже не тот, он должен оставаться воздушным.

• Ингредиенты:

• Салат айсберг - 1 шт.

• Помидоры черри - 20 шт.

• Хлеб для тостов - 2 ломтика

• Сыр пармезан - 70 г

• Куриная грудка - 250 г

• Кунжут - 1 ст.л.

• Соус терияки - 1 ст.л.

• Растительное масло

• ДЛЯ СОУСА:

• Натуральный йогурт - 4 ст.л.

• Зернистая горчица - 1 ч.л.

• Соевый соус - 2 ч.л.

• Сок лимона - 1ч.л.

• Чеснок - 1 зубчик

• Куриное филе промойте, нарежьте на маленькие кубики и обжарьте на растительном масле в течении 5 минут. Добавьте соус терияки, кунжут, слегка посолите и обжарьте еще пару минут.

• Cнимите с огня, остудите. СОВЕТ! Для того, чтобы грудка оставалась сочной, ее нельзя долго жарить.

• Салат Айсберг промойте, обсушите и порвите руками в глубокую миску.

• Сверху выложите кусочки обжаренной курицы в соусе и кунжуте.

• Посыпьте тертым сыром.

• Затем разрежьте помидоры на 2 части и выложите на сыр, слегка поперчите и посолите томаты.

• Из хлеба сделайте тосты, нарежьте на маленькие кубики и посыпьте сверху.

СОУС

Смешайте йогурт с горчицей, соевым соусом и соком лимона, добавьте чеснок, подайте в отдельной чашке на стол, заправлять надо перед употреблением или же гости сами могут себе положить в тарелку салат и заправить соусом.

Автор рецепта Домохозяйка со стажем Галина