Попробовал себя в роли дегустатора еды
Всем привет!
На прошлой неделе мне попалось объявление о вакансии дегустатора еды во Вкусвилле. Делать ничего особо не нужно - лишь написать небольшой текст на тему "почему еда - это круто и какой должна быть классная еда".
Я что-то написал и отправил отклик. Вскоре пришел и ответ - меня пригласили, предоставив на выбор дегустацию молочных продуктов и сладостей или мясной продукции. Я выбрал сладости.
Да, мероприятие оказалось разовым - постоянно пробовать тортики не получится (если я правильно понял).
Вчера в назначенное время я приехал в здание бизнес-центра рядом с метро Строгино, где находится офис Вкусвилла. Дегустаторов было всего шестеро, плюс участвовали в процессе сотрудники компании. Все мы собрались в помещении кухни, где на столе уже стояла молочка.
Смысл вообще такой. На дегустациях участники пробуют либо новую продукцию, которой только еще предстоит оказаться на полках магазинов, либо те позиции, по которым возникают вопросы. Например, у кефира в приложении снизился рейтинг до 4.4 балла - надо разобраться. Или на молоко поступило сразу 9 негативных отзывов за последнее время (для разбора и проверки достаточно и четырех таких отзывов).
Своеобразными ведущими мероприятия выступали главные технологи, которые рассказывали о процессе производства и разных неочевидных нюансах создания еды. Например, летом в молочной продукции усиливается "кормовой привкус", который еще можно назвать вкусом и запахом коровы. Это связано с отличиями в корме, который животные потребляют летом и зимой.
Перед каждым продуктом ассистент технолога озвучивал негативные комментарии, то есть те моменты, на которые надо было обратить внимание. Например, кефир слишком кислый. Или сыр имеет какую-то не такую структуру. И в процессе дегустации данные моменты либо подтверждались, либо нет. Выводы передаются дальше по управленческой цепочке и в итоге принимается решение по каждому конкретному продукту.
Меня, конечно, больше интересовали сладости. И вскоре они появились на столе:
Нас предупредили, что совсем не обязательно доедать каждый новый кусок торта или пирожного, но я доел все.
В промежутках между счастливым поглощением образцов, удалось немного расспросить кондитера Владимира Медведева, который вел дегустацию сладостей, про шоколад. Плохие новости: стоимость 1 тонны какао-бобов резко поднялась с 3-4 тысяч долларов сразу до 10. Это отразится на цене настоящего шоколада. К тому же, есть еще большие проблемы с износом почв и самих деревьев в африканских странах-производителях (в первую очередь, в Гане и Кот-д'Ивуаре). Да и вообще, производство шоколада - дело дорогое. Организовать такой процесс, закупить оборудование и выпускать продукцию в более-менее серьезных объемах можно за сумму в районе 100 миллионов долларов.
Про пальмовое масло еще вскользь тоже упомянули. У нас это словосочетание имеет негативный окрас (в продукции того же Вкусвилла ничего пальмового нет), но в Европе и в США отношение меняется. Это связано с очень жесткими стандартами качества при прозводстве пальмового масла - например, в Малайзии контрольный протокол состоит аж из 342 критериев.
Кондитерская продукция во Вкусвилле - сезонная. Удалось попробовать две новые позиции, которые скоро можно будет купить - вишнево-кокосовый торт и торт манго-апельсиновый. Я был в восторге :)
Пробовали мы и продукцию от новых поставщиков. Что-то будет продаваться в магазинах сети, а кому-то решено было отказать.
Длилось все почти 3 часа. Впечатления остались самые приятные - не столько от самой еды, сколько от людей и атмосферы мероприятия. Все молодые, красивые, улыбчивые и веселые. Ну и торты супер.
Да, денежного вознаграждения не было, за участие обещали начислить бонусные баллы на карту лояльности.
Такой вот получился интересный опыт.
Вакансия периодически открывается, так что можете тоже попробовать попасть на дегустацию.
Спасибо за внимание, увидимся!
