Первоосновы⁠⁠

Я собрал для вас несколько интересных фактов о вине.

Начнем с терминов.
Винтаж - урожай определенного года сбора. Невинтажные вина - смесь нескольких урожаев.

Сортовое вино (моносортное) - вино, изготавливаемое из одного сорта винограда.

Купаж (купажное вино) - смесь нескольких сортовых вин.

Танины - полифинол, содержащийся в кожице и косточках винограда, а также в деревянных бочках. Создают вяжущие ощущения (ощущение терпкости) во рту.

Тельность - показатель, помогающий классифицировать вино от самого легкого до насыщенного. Своими словами, это степень легкости потребления вина. То есть, легкотельные вина быстро и непринужденно пьются, а в свою очередь, полнотельные требуют долгого смакования и тяжелы в больших количествах.

Интересные факты:
При выборе вина, следует обращать внимание на то , что вина из прохладных регионов отличаются высокой кислотностью, а из теплых - имеют более спокойный вкус.

Будьте внимательны при выборе вина по сорту винограда, ведь существует минимальное процентное содержание сорта, для указания его на этикетке.
80% для Аргентины.
85% для Австралии, Австрии, Германии, Италии, Новой Зеландии, Португалии, США, Франции, Чили и ЮАР.
То есть, захотели вы купить моносортный аргентинский Мальбек, берете бутылочку с большой надписью Мальбек, а на обратной стороне бутылки написано 80% Мальбек, 20%, к примеру, Мерло, как-то уже не очень.

Под комнатной температурой подачи вина понимается температура 16-20 градусов, что ниже температуры в большинстве домов.