Паста с мидиями и сыром Дорблю⁠⁠

Ингредиенты:

• Спагетти

• Мидии варено-замороженные 300-350 гр

• Сливки 20% 200 мл

• Сыр дорблю 70 гр

• Чеснок 4-5 зубчиков

• Петрушка

• Сок большой дольки лимона

• Перец чёрный молотый

• Соль

• Сыр пармезан для подачи

Приготовление:

Варим макароны.

Делаем соус. Чеснок давим ножом, очищаем и нарезаем средними кусочками. Обжариваем на небольшом количестве оливкового масла буквально 3-4 минуты. Добавляем мидии и обжариваем их вместе с чесноком ещё 5-7 минут.

Вливаем сливки, крошим руками сыр. Добавляем сок лимона и свежемолотый чёрный перец, соль и зелень.

Когда соус загустел, добавляем половник воды, в которой варились макароны и следом сами макароны.

Перемешиваем и паста готова!