лайфхак: свеклу помыть в пакетик, чуть сбрызнуть, сделать дырочки в пакетике и в микроволновку на 10-11 минут на полную мощность - и никаких грязных кастрюль, я картошку также делаю, но на 8 минут. Научили меня вот - теперь не нарадуюсь)
Так что жить мне с вареной грудкой в мире и дружбе, пока высокотемпературные изыски не скину))
Кстати куриная грудка Сувид бесподобна, 72 градуса на 3 часа, можно за один подход в 15-литровом контейнере сделать много разных рецептов по приправам (по разным пакетам), чтобы не надоедало. За один цикл получаешь кучу разного, пастеризованного, которое хранится в холодильнике по 60 дней. В любое время вскрыл, разогрел, и нежнейшая грудка, совершенно не скучная, не сухая. Это же просто праздник какой-то!
А овощи? Всегда при консистенции "аль денте", но в своём соку, полностью приготовлены, и опять таки хранятся очень долго. И на готовку не нужно много собственного времени - запаял, поставил, оно само там всё делается 3-4 часа, достал и в холодильник кинул.
Вот раньше я в мультиварке готовил овощное рагу - сверху вершки, снизу корешки, что-то разварится, что-то обмякнет и в пюре превратится когда туда ныряешь половником, и потом еще надо успеть дожирать пока не испортится. Тут же порционная нямка, разогрей - и хоть в ресторан правильного питания неси)) Еда по пакетам это просто топ, рекомендую, тем более для людей ценящих время.
Мыть после овощей - фигня, оно же не жирное.
А вот скороварка открывает дверь в высокотемпературную кухню, это параллельная реальность в кулинарии, там другие законы и тайминги, и результаты интересные.
Так же как и Су-вид. Медленная кухня в вакууме под точным контролем, тоже целая вселенная, этих результатов не добиться в микроволновке или кастрюле. С натяжкой (очень подзаебавшись) можно духовым шкафом обойтись, но не в идеале.
охотно верю, но я относительно бизнес-вумен на становлении и время мой главный ресурс. поэтому все, что связано с питанием должно занимать минимум времени. Вот брат у меня купил оборудование для Су-вида, но живет далеко. Не тому кулинарные гены достались у нас в семье)))
Вон в гости съездила на борще на 12-ти часовом бульоне из запеченных костей и Су-видных вкусностях - 2 кг наела (дада ген худобы тож ему достался)
Так что жить мне с вареной грудкой в мире и дружбе, пока высокотемпературные изыски не скину))
а свекла пару раз в году в пакетике сделается, мне нормально для шубы
это смотря какой полиэтилен, надо будет поэкспериментировать, вдруг новые вкусы будут. Да нет там привкуса и я ее нечищенную делаю.. ну как тут уже сказали есть спецпакетики. лично я варю редко, только на шубу. Мне норм.
влагу теряет, уменьшается в размере. Я не скажу что невкусно, просто по-другому.
Можно воды чуть больше добавить, тогда снизу будет прелая, сверху всё равно пересушенная. Можно каждую минуту переворачивать, но влага из неё всё равно уйдет.
Для быстрого перекуса - самый раз. Но мне больше всего на пару в скороварке, при 115 градусах нравится. Не разваливается, и полностью готовая одновременно.
Грустный юмор
129 постов103 подписчика