Я сгущёнку варю максимально безопасно. Завязываю в чистый одноразовый пакет и опускаю в термопот. Там постоянная температура 90-95 градусов. Обычно на ночь. Прям сливочный ирис получается.
В итоге даже не запустили. Блок автоматики оказался с разбитым дисплеем (не посмотрели при приёмке) и кран для стравливания воздуха (не предохранительный) пропускает.