Ответ на пост «Как потерять постоянного клиента»⁠⁠71

Невыгодно. В минус работаем несколько лет)))

Подкручивать рецепты в проходных местах некомильфо. И с точки зрения экономии эффект сомнительный.

Но как приятно когда на аппарате подходит клиент и говорит, что у тебя очень вкусный кофе и он такой знает только еще в нескольких точках в городе. И... они все твои)))

Согласен. Просто как-то так сложилось. Даже поставщики их именно как холдеры продают)))

Ну у меня есть видео как человек просто полный стакан сиропа себе налил и ушел. Судьба.

Другой накачал два стакана сиропа и оставил их на столе. Вообще логика не понятна. Возможно дома недодрочил)))

Лучше поищите ссылку на закон про иноагентов. В дальнейшем будет проще понять, что использование иностранных слов не является основанием для отнесения к таким агентам.

cup holder возможно и в штатах или еще где, а у нас капхолдер))) Даже по документам так проходит)))

И сироп)))

Ну переживу один день в году повышенный расход стаканов))) А постоянные клиенты получат вкусный кофе.

Выдыхай, бобер, выдыхай)))

Kurwa bobr)))

Вот эта еще возможность взять лишний стаканчик когда надо на мой взгляд еще как-то даже привлекает клиентов. Как-то по домашнему что ли)))

Автовыдача и т.п. как-то лишает неповторимого шарма этого формата бизнеса. Ну вот как-то так.)))

Если вандализм массовый, т.е. просто подходят и воруют сразу тубами, то с ним однозначно надо бороться. Иначе торговли не будет вообще.

А если ситуация как в исходном посте, т.е. иногда клиенты берут по два стакана, то это просто модель бизнеса такая. У себя смотрю, чтобы расхода стаканов не было больше 1,3 на проданный.

А себес да, давно уже существенно выше.

Достоинство аппарата в том, что он выдает более стабильный вкус чем средний бариста. Хотя хорошие бариста готовят несомненно лучше, чем автомат.

НЕ только на Неро такие площадки есть. У многих производителей присутствуют.

О вкусах сложно спорить, но тут небольшой порок логики имеет место.

Не допускаете, что вы сравнивали кофе за 1К в розницу с кофе из автомата куда сыпят еще более дешевый?

Где-то 1100-1200 за кг сейчас оптом идет более менее терпимый если брать от полутонны. В розницу похожий по вкусу видел около 2К

Если повышенный расход кофе ведет к повышению продаж, то это то что нам надо.

По 400 рублей за кг нет кофе. Даже горох обжарить дороже выйдет)))

Сейчас цена на мелком опте (200-300 кг) около 1200-1300 рублей за кг.

Письмо поставщика не пришлю. Но именно такие цены он называет как обоснование в подъеме цены. Документы присылал закупочные. ПРедположу, что биржа биржей, а постоянные сделки по прямым контрактам - постоянные прямые сделки по контрактам.

Хотя утверждать, что это отборное зерно не буду конечно. На вид мелковато, но вид тут не главное (его все равно никто кроме меня не видит), главное вкус. Вроде хвалят. Много кофе просто так покупают в зерне.

В общем, скорее всего мы говорим немного про разное.

Ну буквально вчера мне поставщик обжаренного кофе прислал данные, что сейчас он закупает зеленый кофе по 2,8$ за фунт и поэтому поднимает цены на жареный кофе.

Сижу. Думаю. Уже подхожу к стадии принятия так сказать)))

Так точно. Агросервер. И еще поставщики кофе иногда с нами делятся информацией о закупочных ценах на зеленый кофе. Ну типа чтобы обосновать повышение цен.

Ну 11 долларов за зеленый кофе это дороговато. Возможно что-то отборное и т.п. Арабика около 6 долларов зеленая стоит.

Но 12 долларов в рознице действительно невозможно ожидать хороший кофе.

Она грязная выглядит)))

Век живи - век учись. Спорить не буду, но в накладных от поставщиков называется все-таки капхолдер)))

Бывает такое. Там это за счет сети магазинов. Иногда сами ставят, иногда доплачивают хозяину аппарата. Один из видов рекламы.

Ну у каждого свой подход. Спорить не буду.

Ага. Ну пусть у них слипнется от сладости)))

А в цифрах считали какая экономия на исключении вандализма вышла? Ну насколько ниже стала себестоимость когда автоматика исключила пропажу стаканов и т.п.?

Если продаж много, то стаканы и так воровать не будут. Если мало, то и отбиваться будет еще дольше. Диалектика.)))

Его установка и обслуживание отобьется через год минимум.

Так и есть. Ближе к 15.

Не рекомендую пить кофе который в розницу 1 К рублей.

Ну подайте

Ну купи один кофе и возьми стаканчик дополнительно.