Открытие кофейни⁠⁠

Всем привет!) Очень нужна ваша помощь. Собираюсь открыть свою небольшую кофейню. Работала бариста знаю эту кухню изнутри, но как работник, а не владелец...

Стойку решила сделать своими силами и никакой информации найти не могу,  поэтому по ней решила обратиться к вам!)

Вопрос касается подачи воды в кофе машину и установки счётчиков. Кто может подсказать как все это устроено...выручайте, взрывается мозг))