Неприятная правда про мёд⁠⁠6

Писал я давеча пост про «10 дебильных фактов о вредных продуктах», в одном из пунктов упомянул, что мёд — это полная шляпа и тут началось =)

Эх чувак (@bestherz ), если бы ты только знал, как же на самом ты заблуждаешься. В посте разбираю все подробности, привожу цифры, аргументы и занимательные картинки.

Я не против мёда. Я за адекватное его восприятие и за то, чтобы называть всё своими именами. На повестке у нас два утверждения и с обоими есть большие проблемы:

1. В мёде очень много полезных микроэлементов;

2. При умеренном потреблении — только польза.

Польза в мёде

Не надо путать "много" микроэлементов и "много разных", например в мёде у нас представлены целых 7 разных витаминов, но что с количеством? Давайте возьмем тот, которого больше всего по отношению к дневной норме — это Витамин B2 и сравним его содержание с простым куриным яйцом (55г). И вот что получается...

нам понадобится....

понадобится...

нужно...

А может там минералов больше?

Да, больше. Но давайте снова с чем-нибудь сравним. Например с галимыми тыквенными семечками:

Чтобы было наглядно, на фотографии ниже изображены ВСЕ МИНЕРАЛЫ, которые содержаться в 100г мёда, а некоторые из них даже в кратном количестве:

Польза с прицепом

Ладно мы разобрались, что в мёде какие-то микроэлементы есть, пусть и в гомеопатических дозах, на которые без слез не взглянуть, но есть. А может ли это иметь какую-то пользу для нашего здоровья? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться, а что ещё есть в мёде.

На 100г условного среднего мёда +/-:

→ Фруктоза = 40%
→ Глюкоза = 35%
→ Вода = 20%
→ Остальное (витамины, минералы, пыльца, биофлаваноиды, которые в таких же призрачных дозах).

Напомню, 20% дневной нормы B2 — это 636г мёда или 480г чистого сахара, прям как у вас в сахарнице на кухне. А чтобы достать минералов как из 4-5 тыквенных семечек, вам в довесок прилетит «всего» 75г сахара, что «всего» в 1,5 раз больше, чем МАКСИМАЛЬНАЯ рекомендованная доза сахара в сутки от ВОЗ (о ней чуть ниже).

Какая тут к черту польза?!?! Мы буквально восхваляем витамины, которых там кот накапал и полностью игнорируем дикое количество сахара, которое вообще-то можно было бы с бóльшим удовольствием потребить из какой-нибудь конфеты или пирожного.

Что такое умеренное количество

Разбирая кучу дневников питания по долгу службы, я часто встречаю это словосочетание, и почти всегда его используют неверно. Например, у мёда нет умеренного количества, потому что это не отдельная продуктовая категория. Это лишь один из продуктов в категории "сладости" или "продукты с сахаром"! И умеренным должно быть не потребление мёда, а общее потребление сахара в сутки! Но никто же это не считает!

Если человеческим языком, то для большинства 25г сахара в сутки — это похвально! 50г в сутки — ну терпимо... А вот так выглядит среднее потребление в нашей необъятной:

Здесь цифры в килограммах в год:

Это 85г сахара в сутки.

Давайте ещё и мёду сюда бахнем, а чё, он же полезный!

Вот когда вы посчитаете хотя бы примерно сколько добавленного сахара вы потребляете, ахуеете, потом чуть его сократите, и только потом добавите ложку мёда или две-три-тридцать три, вот тогда это будет умеренное потребление. В остальных случаях скорее всего нет!

И вместо выводов...

Чтобы ваше питание было «полезным» или здоровы, не обязательно знать все эти таблички витаминами/минералами и дотошно считать сахар. Важно просто питаться СБА-ЛАН-СИ-РО-ВАН-НО, по всем продуктовым категориям, а не просто выбирать отдельные продукты за их вредность или полезность. Тогда и витаминов наберете и сахара будет трудно перебрать. То же самое с насыщением и с калориями. Остался только вопрос, что такое "сбалансированно" =) Можете писать свои варианты в комментариях, с удовольствием прочту и отвечу.

Больше об этом пишу тут в других постах и у себя в телеграме. А в тг на выходных выложу запись стрима про «вредные» продукты, который был на прошлой неделе с дополнительными комментариями. Там почти три часа контента, тут такое все-равно не оценят, но вопрос важный. Потому что большинство худеющих/здоровеющих весьма плохо ориентируются в понятиях вредно/полезно и сегодняшний пост тому подтверждение. А это самая база, ведь «Похудение начинается не с похудения» — советую этот пост прочитать следующим.

Мой телеграм → Сергей Воронцов. Об адекватном отношении к питанию и похудению, чтобы вы менялись! Ссылка ведёт сразу на подборку статей.