Ну, вот добрался я и до второй пачки. В этот раз взвесить я решил до приготовления: выложил содержимое пачки в друшлаг и промыл под напором холодной воды и взвесил всё, что осталось, единственное, что забыл - это длинну креветки изменить, но я думаю итак все понятно.
Ссылка на предыдущий пост:
https://pikabu.ru/story/narodnyiy_produkt_5995664
вес азота около 14, кислорода как второго по % в возухе 16 + соединения типа углекислого газа ( еще больше вес ) => азот (а именно от в пачках) наоборот уменьшает вес пачки что только профит для покупателя ( офк цифры там будут дай бог в мг хотя бы )
масса не зависит от гравитации, а вес зависит. фактически вес это сила с которой тело давит на поверхность и равна массе умноженной на ускорение свободного падения, а масса это количество вещества в данном объеме ,фактически количество молей вещества.
так, а к чему ты мне тогда определение массы приводишь ? я про нее вообще хоть где-то упоминал ?
к тому что вы говорите про вес. а надо про массу. потому что если туда азот нагнетают под давлением то масса бцдет больше. ну как пример.
1) масса пачки будет меньше (как и вес)
2) я именно про вес говорю, т.к. измеряют весами именно вес
Было одно время когда куриное филе странное попадалось - мясо на сковороде усыхало в 10 раз до мелких комочков, а вся сковорода чуть ли не до краев в жире и воде. Я так понимаю они как-то из шприцов накачивали водой.
ее разделывать надо, а людям проще купить филе, чистое мясо.. я например грудку люблю, а к остальному равнодушен, ибо лазить в костях не люблю)
В голодный 2008 из мяса ели только куриные шейки, так я в тянулся, а теперь их хрен где найдёшь (в Ашан беру иногда) . Не хватает.
На рынках в мясных отделах шеи продают наряду с головами и прочим таким, поглядите там. Обычно они так же запакованы, как и любое другое мясо, не грязное, не зашкварное, просто обычно лежит там, где суповые наборы и требуха для собак.
Разделка - 5 минут максимум.
В итоге имеем грудку, окорочка. Остов и крылышки на будущий бульон
Я вот тоже не люблю ничего кроме грудки. Зачем мне покупать целую курицу и разделывать ее?
Я вообще куриные кости ем, большие со стороны суставов обгрызаю, а мелкие целиком. Да и разделывать приятно - хочешь отдельно голень, отдельно бёдрышко, хочешь, одним куском, а спинка - в суп. Не ленитесь, покупайте курицу целиком.
А нафига выпендриваться при разделывании? Берёшь набор ножей за 2.5к, брусок. Нормально точишь ножи. Запекаешь курицу. Дальше отрезаешь что тебе надо и никаких проблем. Сейчас всё для удобства такого запекания продаётся: пакеты, фольга, маринад, электродуховки или печки. Нихера делать не надо: залил курицу из бутылки, через два часа запёк. Ни переворачивать, ни следить не надо. Закидываешь в духовку и делаешь что хочешь, пока готовится. Отрезаешь шеф-ножом бедро и кушаешь.
Можно заморочиться и замариновать тазик куриных кусочков. Потом просто понемногу доставать из холодильника и жарить на одну порцию.
>Запекаешь курицу. Дальше отрезаешь что тебе надо и никаких проблем.
А потом из готовой вытаскиваешь почки, трахею, другие органы. Очень аппетитно, ага.
Да любое мясо можно "шпринцевать", есть специальные установки для этого.
Например:
https://agroserver.ru/b/inektor-dlya-myasa-i-ptitsy-ruhle-ir...
Вот только иньектор создан для довольно благих целей, например, просолка мяса при копчении и т.п.
А уж как его используют недобросовестные производители, это уже на их совести.
С креветками у нас проблем нет, я живу на юге и маркеты морепродуктами разного вида просто кишат...
А с мясом - никогда не беру заморозку или мясо в упаковках. У нас есть один оптовый маркет, в котором раз в месяц я забиваю морозилку мясом, рыбой, курицей и т.п... Там каждую неделю акции на охлажденное мясо, например одну неделю на окорочка куриные и лопатку свиную, вторую на грудку и тазобедренную часть - и так далее. И я б не сказал что мясо накалывают. Просто нужно выбирать нормально производителя, либо маркет.
Будет то же самое.
Не будет нормальной курятины из того, что выращивается за 2 недели до 2.5-3кг (птица не двигается, жрет комбикорм и пьет просто дохера воды). Знаю это, т.к. знаком с людьми, работающими на одной из крупнейших птицефабрик Беларуси.
Явно не за 2 недели. За месяц, ну может чуть больше, да, они вырастают до 2-3 кг. Это касается бройлеров. Пузо лысое, потому что двигается на одном месте как зенитка( на одном месте крутится), пробежать может метров 20 от силы, потом ноги разъезжаются. Я работал больше года на птичнике
Уже больше похоже на правду. Ведь разница в "две недели" и "больше месяца" - больше чем в два раза. Но опять же повторюсь - пруфы будут? А то по таблицам роста бройлеров че-то вообще не сходиться.
1.5кг за месяц - уже овердохуя (почти в два раза больше нормы), покажите мне монстра который за месяц до 3 растет.
Фоток нет, есть видюхи, но там слишком много людей запечатлено, не буду скидывать. Я стоял непосредственно на подаче живой куры в ящиках на транспортировочную ленту, откуда их уже подвешивали на спецкрючки. В середине ленты стояли весы(заебали они меня знатно), в среднем ящик весил 30-35кг вместе с курами, их там по 10 штук в основном, если вычесть вес ящика 5,5 кг и разделить на количество пернатых, то вот и вся математика. Это берётся живой вес, а не после потрошения и разделки
Как твои слова аргументируют "за месяц до 3кг" ?
Бля, у меня дядя с планеты Нибиру - видел НЛО, но слишком палевно - кидать не буду. Верь мне.
ой, а тут инфа такая.
Уже на 33 день жизни его вес будет варьироваться от 2,6 кг до 2,9 кг.
И то что РОС-708 - редкий гибрид. Фраза от 2.6 до 2.9кг - как бы говорит о том что пиздабольство как по срокам, так и по весу, ага.
А более распостраненный РОС-308:
Внезапно да? и 3х кг он достигает на 45й день...
https://ciplenok.com/porody/brojlery/brojlery-ross-308-norma...
Ой, и тут такая же, прикинь http://broilery. dр. ua/cyplyata-broilerov/sravnenie-krosov-ross-708-ross-308-kobb-500.html
Теперь прочти мой первый коммент ещё раз! Я написал "месяц или чуть больше". Бывало, что сразу по 5- 6 цехов нужно уже забивать(ну вот так рассадка была), и когда до последнего цеха дойдут, то они уже передержаны более 10 дней сверх нормы и отжираются как свиньи. И с какого хера ты взял, что 708 редкость?? Да и потом - хули ты истеришь?? Вот тебе доказательства про бройлера под 3 кг за 35 дней
Настолько редкие, что везде купить можно. И ты просил "монстров", которые растут быстрее твоих по какой-то там таблице, которая, скорее всего, устарела давным давно, или относится к каким-нибудь иным породам
Я просил монстров, которые растут за месяц(упустим уже, что изначально речь шла про 2 недели) до 3кг. Фраза "от 2.6 до 2.9кг" для тебя, наверное, так же как и "две недели" для первого фантазера)
С весом и сроками ты тоже проебался.
Короче, дядя, дальше верь в свои таблицы, где 1,5кг для бройлера в месяц"овердохуя"(с твоих же слов). Сам обделался, а тут в моих пруфах не хватило 100гр до 3кг и уже с пеной у рта димагогию развил) удачи тебе
Это не мои таблицы) Это данные из интернета)
Понимаешь, в твоем мире, от 2.6 до 2.9кг - это разница в 300г. С 3кг - это почти пол кг мяса.
Но ты ж не можешь в логику.
Посмотри хоть года, к какому виду принадлежат и тп, прежде чем усираться тут, беря эти самые таблицы за абсолют измерения
Смотрел, и читал. И привел тебе ссылки. Привести еще? Для тебя строка "от 2.6 до 2.9кг" - это априори 2.9? Хотя да, ты не можешь в логику. Удачи.
Погуглите технологию выращивания курицы на мясо.
ЗЫ с 2 неделями я проебался. 2 месяца
Да вот поэтому и ответил, что гуглил... Интересно стало.
Согласитесь, две недели и два месяца - очень сильная разница? Да и три кг - это редкость. 2-2.5..
Ну так они и вывелись для чисто мяса, в сравнение с домашней курой. Бройлеров так же содержат и дома...
А про полгода ты снова проебался в датах. У тебя это, видимо, в генах?
Да что ты пристал к человеку, сказал же он "проебался", правильные цифры дал. Чо ты от него хочешь?
Потому что "два месяца - 3кг" - это тоже довольно большая редкость. Пиздеть тоже грамотно надо
Так он исправил себя, а ты как банный лист. Ты думаешь вес курицы это такая вещь, про которую интересно умышленно пиздеть?
Он исправил только период. Не нравиться - не читай. Хули ты доебался? Бабушкин адвокат блять.
Катитесь к нему же)
@moderator, пост #comment_118373174
Учитывая что картинка до удаления была эта, то это оскорбление.
То
Для того что б выложить фото, содержащую в общем доступе, согласие не нужно.
Ну суть не в этом) Катитесь к нему же)
Добрый вечер.
4.4 Оскорбления через изображения
К оскорблениям относятся изображения, содержащие или выражающие оскорбительные высказывания. Примеры: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
https://pikabu.ru/story/kommentarii_k_pravilam_pikabu_s_prim...
Обратите внимание на примеры. Здесь, тем более, ещё сильное оскорбление.
Ответ уже дан выше. Комментарий останется удалённым.
Была бы ещё и надпись: уже бан за посыл на 3 буквы, который считается сильным оскорблением. На первый раз ограничился лишь удалением, хотя смысл этой картинки известен.
На этом вопрос закрыт.
Так а напомните, пожалуй, что там было? Помниться там была картинка, без каких-либо надписей.
А ваши действия, нечто иное, как субъективное ее восприятие.
Ну я думал два дня, оказалось два года, какая разница! Ведь главное, согласитесь, вредно же!
Бройлер растет 38-42 дня, в зависимости от кросса (порода птицы) и кормов вырастает от 1.5 до 2.2 кг, откуда вы этой информации набрались я не знаю, если бы на комбикорме птица бы вырастала до 2.5кг за 2 недели, цены бы такому комбикорму не было и все бы им пользовались, занимаюсь продажей мяса птицы 5 лет и знаю о чем говорю
Бройлер растет 38-42 дня, в зависимости от кросса (порода птицы) и кормов вырастает от 1.5 до 2.2 кг(чистый вес после разделки), откуда вы этой информации набрались я не знаю, если бы на комбикорме птица бы вырастала до 2.5кг за 2 недели, цены бы такому комбикорму не было и все бы им пользовались, занимаюсь продажей мяса птицы 5 лет и знаю о чем говорю
Нет, конечно, я согласен. Но у меня непереносимость куриных почек и сердец. А в целой курице оставляют почки. Филе грудки - сухое. Всегда. Крылышки и ножки люблю. Но никогда не сталкивался с тем, чтобы филе грудки или ножки усыхали на сковороде. Видимо, зависит от конкуренции в регионе. Ножки могу брать - пожарить. Удобнее, чем всю курицу запекать. Жена предпочитает брать целую. Повыёбываться. Типа, запекла, приготовила. Сложное блюдо и всё такое.
Если допустим мясной куб уменьшился, стал короче и тоньше даже в два раза, то от первоначального объема осталась всего лишь 1/8.
Хотя если серьезно, сомневаюсь что массу и так очень рыхлого бройлерского мяса можно накачать более чем на 50-60% сверху, даже если его сразу кинуть в морозильную камеру получится нифиговая такая глазурь, вроде как у креветок из поста. Просто любое мясо при теряет около 50% массы при термообработке, я одно время стоял на мангале в шашлычной и мясо взвешивалось до жарки(ну а хуле, это же не ресторан) и когда я ради интереса взвесил готовый шашлык получилось почти в два раза меньше веса.
Уварка мяса (свинины, говядины, языка говяжьего, курятины, индейки, кальмаров) в среднем около 40%.
Уварка рыбы в среднем = 20%.
Процент уварки кальмаров 40%.
Процент уварки сосисок 8-10%.
Ужарка чуть больше
курица охлажденная стоит 100 рублей в среднем, свежее, вчерашнего/позавчерашнего забоя. Зачем покупать замороженное?
в больших городах типа мск и спб охлажденка дерьмовая, т.к. одна фабрика (в основном) подминает всех и фигачит говно в огромных количествах. с яйцами такая же история.
например Птицефабрика Северная в Синявино то еще говно в основном, но активно вытесняет всех остальных во всяких пятерочках
ну все равно прикинь логистику везти оттуда мороженное. Этож не просто фура, этож рефрежиратор...
в Питере точно дела обстоят по-другому. в мск все-таки 10-20 млн человек, там то понятно.
у нас же почти везде северная, немножко петелинки и всё.
да и по мск... в тверской области есть 2 хорошие птицефабрики, везти оттуда в мск проще простого, но везут из брянска. просто так наверное))
При покупке смотрите внимательно на нормативный документ по которому произведена продукция, если написано ТУ и дальше номер то можно ожидать чего угодно от такого мяса, может быть и хорошее, а можете обнаружить 60% воды, ищите лучше ГОСТ, по ГОСТу допуск воды не более 4%, ну и на само мясо, по внешнему виду все понятно, не может филе или грудка на кости весить больше 800 грамм, в среднем 600-700 весит не накаченное филе
Насколько мне рассказывал знакомый, там не вода, а "питательная биомасса". И для этого использую специальный станок с кучей игл.
Стандартная практика — увеличивает массу курицы.
И, да, покупка целой курицы вроде не спасает )
Работал на производстве.
Да накачивают специальной жидкостью - растёт на глазах.
Однажды, ради эксперимента, с 1кг курицы, накачать 2.1кг.
Коэффициент гидратации соевого порошка равен 6. Т.е. 1 кг сои в фарше удержит 6 кг воды.
а смысл? один раз купил - больше не будешь. наши местные курофермы продают вполне качественный продукт. не сравнить с вонючими ножками буша. я вообще офигеваю. грю жене нафига покупать колбасу когда мясо охлажденное дешевле. а мяско я люблю.
и еще добавлю, похвастаюсь, я мангал с коптильней доделал, еще там и плов можно делать.
пока еще не пробовал коптить, но думаю должно получится.
Оно и сейчас есть. Любой МПК(я работал на таком) после разделки шприцует мясо. Там если мало прибавилось в весе от рассола, считается некондицией. Я после работы там перестал брать мороженное мясо вообще. Только охлаждённые и в тушках.
В магните такая замороженная продается на развес, после того как сварил, достал комок слизи с редкими волокнами. Больше не экономлю на грудке.
так и есть.. у меня соседка нашла иглу от шприца в курином мясе из специализированного мясного магазина
Вот это игла для шприцевания http://www.zamer.ru/files/images/FOM2_15_5.jpg , а то что у вас соседка нашла, наверное сосед подложил
Пхахаха, я так в яптерочке наебалсо, приехал голодный, жрать пиздец охота. Смотрю окорока курячьи в развес продают, замороженные. Ну, в руках повертел, заебца вроде, толстенькие, жирненькие. Стоят ~30% от цены охлажденной тушки (допустим, тушка 200р кг, а эти рублей 70 за кг), думаю, поймал удачу за хвост))) Разморозил в свч, пожарил... Бляяя, ведь так жрать хотелось, а там реально, кожа, кости и чуть-чуть мяска, как на крыльях, примерно. Такой вот смешно-печальный опыт))))
Я одно не понимаю. Тут невооружённым взглядом видно, что на креветке охрененная корка из льда. Нафига брать то такие? А так же хотел уточнить, на пачке написано какое содержание глазури?
Так они ещё и безвкусные. У нас в городе не так давно (пару лет как) открылся эко-рынок. Там креветки продаются на развес. Вот с него-то я их и распробовал. А в пачке они пресные. И льда много. Никогда их не понимал.
У нас стоили в районе 900 р. За кг. Неочищенных. Но они реально того стоят. Кг берёшь, и на день на одного креветкой обеспечен. 900 рублей, чтобы жрать креветки - не так много. Хотя, не каждый день. По праздникам можно.
Да нормально всё.. по ГОСТу же должны морепродукты в ледяной глазури быть для сохранения свежести. Так что может ТС и повезло, креветок конечно меньше, но они свежЕе..))
А, блять, точно. Я трезвый, я туплю.
А "блять" я пишу потому, блять, чтобы местное интеллектуальное большинство не раскукарекалось, типа, "кококо мадыратор он меня блядью обозвал кококо" :)
погоди, ты сломал мне логику
если ты держишь весы пальцем и взвешиваешь больше, то и платишь больше... каким образом это должно компенсировать покупку льда?
Для этого площадку весов надо наоборот приподнимать пальцем, нет?
так не давить надо, а наоборот снизу подставляешь палец уменьшая вес, держать вес и давить вес разные действия как бы..
Приподнимать или удерживать, какая разница? И так и так можно обмануть весы в свою пользу. Но выше верно сказали - на кассе сейчас перевешивают в таких магазинах.
