Квас детям?⁠⁠

Выработка эндогенного алкоголя не компенсируется внешними дозами, и даже наоборот, угнетается. Да, есть исследования про этанол в организме, но вот про его компенсацию алкоголем уже сочинили люди, а не ученые.

Люди становятся алкоголиками не потому что в детстве на новый год вместо виноградного сока хлебнули вина, а потому что во взрослой жизни не могут справиться с рядом проблем иными способами, кроме как подавлением чувств через алкоголь.
Алкоголизм - это не пищевое расстройство. Это эмоционально-психологическое состояние. Поэтому ни квас, ни кефир в детстве никак не влияют на количество употребления в будущем алкоголя.

Профессору этому больше не наливать. В детстве вообще обожал квас, квас из бочки вообще был офигенный, потом покупали концентрат квасного сусла и из него делали квас.
Кефир вообще всегда обожал. Но тяга к алкоголю так и не появилась.

Похоже вы ещё и глупый, если принимать в малых дозах наркотическое вещество в раннем возрасте в лучшем случае получится ничего, в худшем зависимость которую нужно будет лечить всю жизнь

Свернизкие градусы подготовливают к высоким градусам? Батенька, да вы наркоман!

Алкоголь в любых количествах наносит вред, другой вопрос пить это выбор каждого

Это история из научного журнала?

Это не натуральный квас и спирт в указанных количествах там будет только если его специально доливают.

Написал в соседнем #comment_292743001.
А какой там срок годности, кстати?

Имел в виду массовую продукцию в пластиковых сосках.

Не переносимость малочных продуктов есть. Не только у детей. Детям ещё не рекомендуют кофе давать. С квасом вроде тажа история.
Гуглити про не переносимость продуктов брощения , малочных продуктов.
Лучше на английском, статей больше найдите.

В натуральном может быть и больше. А как манипулируют словом "натуральный" на массовом рынке - это отдельный разговор. Я из деревни, может у вас и продаётся с реальным 1%(чтоб без оговорок "не более"). Наверно такой детям давать не надо. Неужели есть по этому поводу сомнения.

Автор, в человеческом организме есть спирт, он сам его вырабатывает и есть механизмы для его расщепления. У разных народов правда разное количество, у чукчей совсем с этим плохо например, а организм ребенка из средней полосы едва ли поймет, что спирт из кефира не его собственный и прекрасно его переработает, там микроскопические дозы. Речь конечно о разумном потреблении, хотя если перепить кефиру или кваса будет проблема не со спиртом, а с расстройством жкт. Так-то этанол даже в хлебе есть, мы так или иначе потребляем много продуктов брожения из еды, даже не замечая этого.

в покупном квасе нет алкоголя

Алкоголизм - это социально-психологические проблемы, а не пищевые.