Крылышки в садже⁠⁠

Рецепт достаточно прост. Отрезаю первую фалангу с крыльев. Это пойдет на супчик. Отделяю часть с двумя костями от плеча. Соль из расчета на 1 кг продукта- 12 грамм. Сушеный, молотый чеснок. На полтора килограмма крыльев- не полная чайная ложка. Столько же черного молотого перца. 6-7 столовых ложек с верхом-майонеза. Перемешиваю хорошенько. Часа два три маринуется. На садж подсолнечное масло грамм 250, разогреваю. Панировка- сухари, манка в равных частях, крахмал 1/4 часть. Обваливаю крылья в панировке и жарю на масле с обеих сторон до золотистой корочки, минут 15-20.