Для злой части Пикабу и для всех тех, кто не понимает к чему мои названия роликов, хочу пояснить - по определённым обстоятельствам у меня не было новых видео с декабря 2021) поэтому и такая шутка, типа все это время я ел салаты с НГ))
Больше видео у меня в инст @Sadfman
Сочная курица в духовке:
Курица - 1шт (2кг)
Специи: куркума, копчёная паприка, сухой чеснок, соль, чёрный и красный перец, молотый кориандр, хмели-сунели
Оливковое масло.
Курицу разрезаем на половинки (или покупаем 2 полтушки. Можно использовать окорочка). Острым ножом делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 сантиметров. Посыпаем специями, поливаем оливковым маслом и хорошо натираем с двух сторон каждую половинку. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Ставим в разогретую духовку на 220 градусов (режим конвекция) на 30 минут, разворачивая противень каждые 10 минут. Через 30 минут убавляем температуру до 200 градусов и готовим ещё 10-20 минут до полной готовности.
Картошка в духовке:
Картофель - 1кг
Специи: сухой чеснок, копчёная паприка, чёрный перец, соль, тимьян, веточка розмарина.
Оливковое масло.
Картофель моем (чистим при желании) режем на дольки. Добавляем специи и оливковое масло. Перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 220 градусов на 20-30 минут.
Салат «Коул Слоу»
Краснокочанная капуста - 200гр
Белокочанная капуста - 100-200гр
Морковь - 1шт
Соль
Заправка для салата:
Майонез - 2-3ст.л. (Можно заменить греческим йогуртом)
Зернистая горчица - 1-2ч.л.
Сок 1/4 апельсина
Соль, чёрный перец
Мелко режем капусту, добавляем шепотку соли и немного мнем, чтобы капуста была мягче. Морковь трём на тёрке и добавляем к капустке.
В ёмкость добавляем майонез, горчицу, сок апельсина, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Добавляем к капусте и перемешиваем. Готово ✅ приятного ❤️
раскрыть ветку (69)
Ты пишешь "для злой части пикабу" и дальше рецепт.
А есть рецепт не для злой части пикабу? ))))
раскрыть ветку (4)
Сам не ем, так хоть за других порадуюсь
Кстати у тебя через 3 дня ровная дата на Пикабу, нужен какой-нибудь кулинарный изыск с "444"
Вот мне скажи,а веточка розмарина зачем?Не не,ты не так понял ВООБЩЕ у розмарина есть вкус?Я стейки жарил специально с ним и без,всем на один вкус.
раскрыть ветку (14)
раскрыть ветку (10)
Я еще до ковида готовил,но всё равно смысла,(кроме как сказать ,я туда еще веточку розмарина положил) не вижу.
раскрыть ветку (9)
Согласен, сам по себе розмарин не слишком выразителен, а вот в сочетании с чем-либо раскрывается и подчёркивает вкус. Я мешал розмарин с чабрецом (тимьяном), отлично подходит к курице. Но самый огонь у меня получился, когда я смешал розмарин, сушёный чеснок и пажитник! Перемолол всё в порошок. Отлично зашло к жареному мясу. Пробовал и с говядиной, и со свининой, и даже с косулей.
А вы какой розмарин берете? Сушёный? Свежий? Может он разный бывает, я хз, у нас он растет и если сломать свежую веточку, вкус у него очень яркий, веточки даже многовато будет.
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
Во, в этом всё и дело. Кстати, лавровый лист из пакетика и с дерева сломаный- тоже две большие разницы. И можжевельник.
Вам если кого-нибудь попадется свежий розмарин, бывает в метро, например, или где-то на отдыхе будете на юге- попробуйте ради интереса.
Вам если кого-нибудь попадется свежий розмарин, бывает в метро, например, или где-то на отдыхе будете на юге- попробуйте ради интереса.
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (3)
Может его сушёный на складе лет пять провалялся, а вы свой сам высушили из свежего, мы же этого не знаем. Сейчас иногда такие специи попадаются - ни вкуса, ни цвета. Я вот думала, что куркума-она исключительно чтобы цвет красивый был, в горчицу ее добавляла. А потом мне привезли куркуму из Туниса, и я узнала, что такое куркума.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Нет. Кари изначально индийское блюдо и смесь от туда же пошла, я не уверена, что она в Тунисе в принципе есть, там своих хватает фишек. То была именно куркума, причем, подруга покупала не в туристическом месте, а на обычном рынке для местных, у подруги там сестра живёт, показала место (и стоили они там просто копейки, на 200₽ был пакет весом грамм 300 разных приправ). И паприка копчёная оттуда тоже совсем не такая, как у нас. А другая подруга привезла из Туниса красивый набор приправ в подарок. Подарила. Оказалось очень красивые крашеные опилки.
Я свежий иногда с черным чаем завариваю, очень нравится вкус. У розмарина аромат чем-то напоминает хвою смешанную с эвкалиптом.
На вкус почти как ёлка. Я всегда боюсь его в мясо переложить, чтоб не было ощущения, что шишки жрём. А так неплохо вкус мяса подчёркивает :)
Духовка сильно засирается? Я понимаю что снизу протвень, но масло кипит, стенки духовки драить надо или все норм?
У меня есть вопрос. А почему картоха с кожурой? Меня с детства приручили картоху чистить полностью, меня наебали?
раскрыть ветку (9)
раскрыть ветку (3)
А я с кожурой не люблю, она не жуется и сильно горчит. Тоже чищу, ну молодую можно поскрести не так тщательно.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Вот, поэтому я и написала в ответ на
Молодая картошка с кожурой вкуснее"Многим нравится молодая картошка с кожурой" звучит по-другому.
Это тебя учили из-за того, что в кожуре лежалой картошки какие-то ядовитые вещества есть. Сейчас подробностей не вспомню. Если есть на картохе есть зелёные места, то надо счищать.
ещё комментарии
Круто готовите) Поглядываю Ваш ТикТак периодически) Вы повар по образованию или любитель готовить?)
Уважаемый Мастер, восхищяемся Вашим талантом, ибо только рук Ваших салаты смогли дожить с НГ до сего дня! С трепетом и восторгом встречаем новый рецепт!
P.S. Красиво получилось, аппетитно!
P.S. Красиво получилось, аппетитно!
Эх... Такое шикарное начало, и вдруг магазинный майонез в заправку. Уж лучше правда йогурт, или самому смешать майонез.
раскрыть ветку (9)
Ты шо, на пикабушечке нельзя критиковать магазинный майонез. Тут это считается вершиной высокой кулинарии. Добавляется везде. Даже, прости, господи, в горячие блюда!
раскрыть ветку (8)
И обязательно должен найтись рыцарь, или хозяюшка, который/ая майонез делают только сами, с уточнением как делают и что без всякой магазинной гадости, а своё, домашненькое.
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (5)
Да я знаю. Даже вроде читала, почему.
Но раздражают снобы, которые, увидев в еде майонез, хватаются за сердце.
Тут майонез в холодном салате, однако это уже неважно - кодовое слово прозвучало, еда резко стала "хрючевом".
Дело не в гадости, просто так правда вкуснее))) ну нет, если хочется побыстрее, можно и магазинный взять. Но для подобного рецепта я бы на домашний расстаралась.
ещё комментарии
Лига Алкобушников
11.8K постов44.8K подписчика
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.