Клубничный тарт
Клубничный тарт (или же открытый пирог)
Тесто:
2 желтка
30 г сметаны
180 г муки
75 г сливочного масла
1 ч л разрыхлителя
Соль
Начинка:
100 мл воды
3 ст л кукурузного крахмала (заменять не советую)
600 г клубники
100 г сахара
5 г ванильного сахара
1 ст л лимонного сока
Для начинки промыть клубнику, убрать хвостики и блендировать, добавить лимонный сок, сахар, ванильный сахар
Крахмал и воду хорошо размешать, влить в клубнику
Начинку на среднем огне довести до кипения и прокипять 30 секунд, остудить
Для теста смешать сметану, желтки, растопленное масло
Посеять муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто и охладить его 30 минут
Тесто раскатать, сделать бортики.
Форма 20 см (при готовке тесто ужалось и бортики стали ниже, моя начинка пыталась в итоге убежать, так что лучше раскатать круг диаметром побольше и сделать высокие бортики), дно наколоть вилкой
Запечь основу при 210° - 12 минут, выложить начинку и запекать при 170° - 35 минут
Полностью остудить и только потом достать из формы и разрезать
Больше рецептов у меня в инстаграм - https://instagram.com/rockyrcake?igshid=poi53e9u380i
Кулинарная мастерская
11.2K постов49.2K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г