3918

Клиентское1

— Эта булочка есть с изюмом, а есть без изюма?

— Да.

— А в чём разница?


— Вы вводите покупателей в заблуждение намеренно?

— То есть?

— У вас написано что калорийность 492 кКал.

— Точно так.

— И тут же написано что калорийность 2061 кДж. Чему верить?


— Очень вкусный торт. Можете сделать такой-же, но без яиц, животных продуктов и сахара?

(Состав торта: мука, яйца, молоко, масло, сахар).


— Если я сегодня закажу, то на следующий день уже получу хлеб?

— Если с утра закажете.

— Значит выпечка происходит в процессе транспортировки?


— Этот торт по тому-же рецепту, что у моей бабушки?


— У вас есть хлеб без пшеничной муки?

— Да, есть 100% ржаной.

— М-м-м, жаль…


— Этот хлеб можно есть при (синдроме Брокгауза-Ефрона, покраснении правого мозжечка, кошмаре верхних дыхательных путей, нужное название редкой болезни подчеркнуть)?

— Вам нужно проконсультироваться с врачом на этот счёт.

— Вы этот хлеб делаете, вы должны знать.

Автор поста оценил этот комментарий
Часть вопросов - незнание, которое не катастрофа и вполне можно без подъеба разжевать.
Сделать такой же, но без... - что не так? Человеку нравится вкус, но он хочет его получить без каких-то ингредиентов?
к чему снобизм
раскрыть ветку (1)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Даже самый простой рецепт — сложный биохимический комплекс. Нельзя просто убрать из него один из компонентов или просто заменить один из компонентов. Так же, как нельзя заменить у машины колёса на спасательные круги, поскольку они тоже круглые. Если убрать из самого простого хлеба соль — получится не тот-же самый хлеб, но несолёный. Получится нечто липко-безвкусное вдвое меньшего размера.

показать ответы
19
Автор поста оценил этот комментарий
Могу оправдать про ржаную муку

скорее всего, суть вопроса была в "есть ли хлеб без глютена", не смотря на то, что это один из 7 аллергеном отнесенных законадательством к смертным грехам и он должен быть указан в уголке потребителя и повара/официанты и прочие сотрудники продающие еду своего изготовления должны знать не только что это, но и где оно есть, очень многие не знают и проще спросить про пшеничную муку, но рож тоже со дружит глютен.
если бы ответ был "есть 100% рисовая/гречневая" реакция была бы сильно адекватнее
раскрыть ветку (1)
40
Автор поста оценил этот комментарий

— А безглютеновый хлеб у вас есть?

— Есть. Из смеси кукурузной, рисовой и пшённой муки.

— Он печётся в отдельном помещении? Потому что молекулы глютена всё равно могут попасть внутрь.

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

А вот молекулы мочи Гитлера точно попали.

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Есть подозрение, что пшеничная клейковина по своему воздействию на организм (даже в случае аллергии на растительный белок, которая в 99% случаев воображаемая) всё же несколько отличается от газа VX, особенно в концентрации близкой к нескольким граммам муки. Собственно, и нескольким граммам уже неоткуда взяться в хлебе без муки, если её специально туда не добавляли. Но в плане ответственности производителя, да. Ржаной хлеб на самом деле из ржи обычно процентов на пятнадцать, безглютеновый хлеб, скорее всего, с пониженным содержанием клейковины, а не с полным её отсутствием.

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

@Youknowhow научи делать такой хлеб дома в духовке

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

У Люды годная инструкция: https://mariana-aga.livejournal.com/224969.html

Но придётся повозится с выведением закваски и подбором муки.

Очень кисло, очень жёстко на непривычный вкус.

Иллюстрация к комментарию
показать ответы
9
Автор поста оценил этот комментарий
Мда, вот вам и "новомодная хрень" или "200 лет жили и чёт не помирали от глютена", как тут диванные эксперты пишут. Не думала, что так бывает, спасибо что рассказали
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Около 10 тысяч лет, по утверждению историков, мы травимся горбушкой.

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Не бывает же чисто ржаного хлеба, на 100% без пшеничной
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

У нас бывает.

Иллюстрация к комментарию
0
Автор поста оценил этот комментарий

Вот как раз кислый вкус и нужен, по разным рецептам делал, в итоге ком херни получался, а не хлеб(

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Придётся потратить время на "настройку". Мука вся очень разная, и даже одна и та же может иметь разные характеристики. Даже профи сутками, порой, страдают, подгоняя пропорции знакомого рецепта под новую муку. И чем проще хлеб, тем меньше возможностей "смухлевать".

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества